La Piagne 2023 Cave Mont Blanc

La Piagne 2023: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle

Filosofía en el viñedo y variedades de uva

La Piagne 2023 proviene de viñedos situados a 1.100 metros de altitud, donde la variedad autóctona Prié Blanc pie franco crece en condiciones únicas de terreno rocoso y clima alpino. El cultivo a esta altura requiere cuidados especiales, respetando el territorio y las características del terroir. La filosofía del viñedo se centra en preservar la pureza e identidad de esta uva extraordinaria, manteniendo viva la tradición vitivinícola alpina.

Enfoque en la bodega y vinificación

La vinificación de La Piagne 2023 incluye una maceración pelicular a bajas temperaturas, seguida de fermentación tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada, garantizando frescura e integridad aromática. La crianza dura 24 meses, con un 60% en barricas sin tostar y un 40% en acero, logrando un equilibrio perfecto entre estructura y frescura.

Notas de cata

A la vista, presenta un color claro típico de la uva Prié Blanc. En nariz, ofrece aromas a vainilla y flores que acarician delicadamente el olfato. En boca, es fresco, sapido y estructurado, ofreciendo una complejidad agradable que refleja bien el terroir alpino.

Ficha técnica

• Denominación: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle

• Variedad: 100% Prié Blanc pie franco

• Altitud del viñedo: 1.100 metros

• Vinificación: maceración pelicular a bajas temperaturas; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada

• Crianza: 60% en barricas sin tostar, 40% en acero durante 24 meses

• Graduación alcohólica: 11% vol.

• Temperatura de servicio: 8 – 10 °C

• Maridajes: excelente con fondue, carnes blancas y asados

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Cave Mont Blanc: La bodega a los pies del Mont Blanc

Historia

Fundada en 1983 sobre las cenizas de la “Association des Viticulteurs”, creada gracias al compromiso del párroco Don Bougeat y la colaboración de los viticultores locales, Cave Mont Blanc representa la resurrección de la viticultura en el Valle de Aosta al pie del Mont Blanc. Esta realidad alpina ha logrado recuperar viñedos abandonados, fortaleciendo la tradición centenaria de los pueblos alpinos y valorizando un territorio único hecho de roca, aguas puras y heladas invernales.

Filosofía en el viñedo

La variedad autóctona, cultivada entre 900 y 1.200 metros de altitud en terrazas de montaña, crece en condiciones heroicas que requieren una dedicación profunda y un respeto total por la morfología del terreno. La filosofía en el viñedo de Cave Mont Blanc se basa en valorar el terroir alpino, donde el hombre y la naturaleza coexisten en simbiosis, resaltando aromas, matices y sabores que cuentan la poesía y la identidad de esta tierra.

Enfoque en la bodega

Con una instalación tecnológicamente avanzada, la bodega de Morgex produce alrededor de 140.000 botellas anuales gracias al trabajo de aproximadamente 80 socios. El enfoque en la bodega está orientado a preservar la integridad y la unicidad del vino mediante técnicas de vinificación cuidadosas que mantienen intactos los aromas y características de la variedad. El equilibrio entre tradición e innovación permite expresar en los vinos la cultura, la tenacidad y la elegancia de las montañas del Valle de Aosta.