La Chapelle Rouge 1991 Jaboulet

Hermitage La Chapelle Rouge 1991: La Elegancia Atemporal de Jaboulet

El Hermitage La Chapelle Rouge 1991 es un vino legendario de Paul Jaboulet Aîné, que encarna la esencia de la colina de Hermitage y la maestría de la vinificación tradicional del Ródano. Una añada histórica que sigue expresando una profundidad y complejidad excepcionales.

Una Añada para Recordar

1991 fue un año desafiante pero finalmente gratificante en el Valle del Ródano. Una cosecha tardía y una estricta selección de uvas permitieron a Jaboulet elaborar un vino elegante, longevo y complejo — un referente absoluto para la denominación.

Un Terroir Legendario: La Colina de Hermitage

Este vino proviene de las parcelas más prestigiosas de la colina de Hermitage, en particular Le Méal, Les Bessards y Rocoules. Suelos ricos en granito con exposición sur que favorecen una Syrah concentrada y refinada.

Vinificación Tradicional y Larga Crianza

La fermentación se llevó a cabo en depósitos tradicionales, seguida de una crianza en barricas de roble francés. La Chapelle 1991 fue elaborada con precisión y paciencia, destinada a envejecer con elegancia y a expresar el carácter noble de su origen.

Notas de Cata

Color: Granate profundo con reflejos ámbar, que denotan su madurez.
Nariz: Ciruelas secas, cuero, sotobosque, especias dulces, grafito y chocolate negro.
Boca: Taninos sedosos, acidez integrada, gran equilibrio. Final largo con notas balsámicas y minerales.

Ficha Técnica

Vino: Hermitage La Chapelle Rouge
Añada: 1991
Productor: Paul Jaboulet Aîné
Denominación: AOC Hermitage
Variedad: 100% Syrah
Región: Ródano Septentrional, Francia
Suelos: Granito, grava y arena con exposición sur
Vinificación: Fermentación tradicional, crianza en roble francés
Alcohol: 13% vol.
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Potencial de guarda: 40+ años
Maridajes: Caza, carnes guisadas, quesos curados, platos con trufa negra
Formato: 750 ml
Disponibilidad: Extremadamente limitada, vino de colección

Ver todos los productos de Jaboulet

Maison Paul Jaboulet Aîné: Excelencia y tradición en el Valle del Ródano

Fundada en 1834 en Tain-l’Hermitage, Maison Paul Jaboulet Aîné es una de las bodegas más prestigiosas del Valle del Ródano. Con casi dos siglos de historia, combina tradición con innovación para crear vinos que reflejan fielmente su terroir.

Orígenes: una historia familiar

La historia comenzó con Antoine Jaboulet, quien compró viñedos en las laderas del Hermitage con una visión clara: producir vinos de alta calidad. La bodega toma su nombre de su hijo Paul, y fue gestionada por generaciones por la familia Jaboulet.

Hasta los años 2000, la familia mantuvo el legado, dando vida a etiquetas que hoy son íconos de la enología francesa.

La era Frey: renacimiento y biodinámica

En 2006, la familia Frey, también propietaria del Château La Lagune en Burdeos, adquirió la bodega. Su llegada marcó un punto de inflexión: conversión hacia una viticultura orgánica y biodinámica y un enfoque más sostenible.

Caroline Frey, enóloga y viticultora, lidera hoy la maison con sensibilidad y visión. Bajo su dirección, Jaboulet ha recuperado su estatus entre los grandes nombres del vino.

Los viñedos: terroirs legendarios del Ródano

La finca posee parcelas en algunas de las denominaciones más célebres de la región:

• Hermitage “La Chapelle” – el vino emblemático, un Syrah de clase mundial.

• Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph y Côte-Rôtie – referencias del norte del Ródano.

• Châteauneuf-du-Pape y Vacqueyras – al sur, con vinos más cálidos y generosos.

Cada vino expresa su origen con precisión, gracias a un cultivo respetuoso y vinificaciones personalizadas.

Filosofía de elaboración

Jaboulet apuesta por una filosofía de mínima intervención, centrada en el trabajo en el viñedo. Las cosechas son manuales, los rendimientos bajos y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, seguida de crianza en barricas de roble francés.

El Syrah domina el norte, mientras que Garnacha, Monastrell y otras variedades componen los ensamblajes del sur.

Por qué elegir Jaboulet

• ✅ Historia icónica desde 1834

• ✅ Crus prestigiosos y fama internacional

• ✅ Vinos con gran capacidad de guarda

• ✅ Viticultura biodinámica y sostenible

• ✅ Excelente relación calidad-precio