La Chapelle Rouge 1988 Jaboulet

Hermitage La Chapelle Rouge 1988 (0,375 cl): Una Joya del Ródano

El Hermitage La Chapelle 1988 de Paul Jaboulet Aîné es una muestra impresionante de la longevidad y la elegancia del Syrah del Valle del Ródano. Este vino, con una versión en botella de 0,375 cl (media botella), es una joya coleccionista que sigue cautivando incluso décadas después de su cosecha.

El Vintage 1988: Un Año de Excelencia

El 1988 fue una cosecha excepcional en el Valle del Ródano, con temperaturas suaves y una maduración perfecta para el Syrah. Las condiciones climáticas favorecieron una uva sana y madura, lo que permitió la creación de un vino con gran potencial de envejecimiento. Este Hermitage La Chapelle 1988 es un ejemplo de la capacidad de la región para crear vinos complejos, longevos y de una calidad sobresaliente.

Viñedos y Terroir de Hermitage

La uva Syrah utilizada en este vino proviene de los históricos viñedos de la colina de Hermitage, en los famosos suelos de granito y grava. Estas parcelas, como Les Bessards, Le Méal, y Les Rocoules, son reconocidas por producir algunas de las mejores uvas de la región, ofreciendo una complejidad única que se refleja en este vino.

Proceso de Vinificación y Crianza

El Hermitage La Chapelle 1988 fue vinificado utilizando técnicas tradicionales del Ródano: fermentación natural y crianza en barricas de roble francés. Su maduración en barrica le dio una complejidad añadida, mientras que el tiempo en botella ha permitido que el vino alcance su máximo potencial, con una elegancia refinada que perdura.

Notas de Cata

Color: Rojo rubí profundo con tonos teja que indican su envejecimiento.
Aroma: Un bouquet complejo con notas de frutos rojos maduros, cuero, tabaco, tierra y sutiles toques especiados.
Sabor: En boca es sedoso, con taninos suaves y una acidez equilibrada. Presenta una estructura completa, que da paso a sabores de frutas secas, regaliz y especias.
Final: Largo, refinado y lleno de capas de complejidad.

Hoja Técnica

Vino: Hermitage La Chapelle Rouge
Añada: 1988
Productor: Paul Jaboulet Aîné
Denominación: AOC Hermitage
Variedad de Uva: 100% Syrah
Región: Valle del Ródano Norte, Francia
Terroir: Suelos de granito y grava (Bessards, Méal, Rocoules)
Vinificación: Maceración extendida, fermentación espontánea, crianza en barricas de roble francés
Alcohol: Aproximadamente 13% vol.
Temperatura de servicio: 16–18°C
Potencial de envejecimiento: Más de 30 años
Tamaño de la botella: 0,375 cl (media botella)
Maridajes recomendados: Caza, carnes a la brasa, quesos curados, platos con setas
Disponibilidad: Muy limitada, edición rara

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Maison Paul Jaboulet Aîné: Excelencia y tradición en el Valle del Ródano

Fundada en 1834 en Tain-l’Hermitage, Maison Paul Jaboulet Aîné es una de las bodegas más prestigiosas del Valle del Ródano. Con casi dos siglos de historia, combina tradición con innovación para crear vinos que reflejan fielmente su terroir.

Orígenes: una historia familiar

La historia comenzó con Antoine Jaboulet, quien compró viñedos en las laderas del Hermitage con una visión clara: producir vinos de alta calidad. La bodega toma su nombre de su hijo Paul, y fue gestionada por generaciones por la familia Jaboulet.

Hasta los años 2000, la familia mantuvo el legado, dando vida a etiquetas que hoy son íconos de la enología francesa.

La era Frey: renacimiento y biodinámica

En 2006, la familia Frey, también propietaria del Château La Lagune en Burdeos, adquirió la bodega. Su llegada marcó un punto de inflexión: conversión hacia una viticultura orgánica y biodinámica y un enfoque más sostenible.

Caroline Frey, enóloga y viticultora, lidera hoy la maison con sensibilidad y visión. Bajo su dirección, Jaboulet ha recuperado su estatus entre los grandes nombres del vino.

Los viñedos: terroirs legendarios del Ródano

La finca posee parcelas en algunas de las denominaciones más célebres de la región:

• Hermitage “La Chapelle” – el vino emblemático, un Syrah de clase mundial.

• Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph y Côte-Rôtie – referencias del norte del Ródano.

• Châteauneuf-du-Pape y Vacqueyras – al sur, con vinos más cálidos y generosos.

Cada vino expresa su origen con precisión, gracias a un cultivo respetuoso y vinificaciones personalizadas.

Filosofía de elaboración

Jaboulet apuesta por una filosofía de mínima intervención, centrada en el trabajo en el viñedo. Las cosechas son manuales, los rendimientos bajos y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, seguida de crianza en barricas de roble francés.

El Syrah domina el norte, mientras que Garnacha, Monastrell y otras variedades componen los ensamblajes del sur.

Por qué elegir Jaboulet

• ✅ Historia icónica desde 1834

• ✅ Crus prestigiosos y fama internacional

• ✅ Vinos con gran capacidad de guarda

• ✅ Viticultura biodinámica y sostenible

• ✅ Excelente relación calidad-precio