Jura Mizuiro Les Saugettes 2016 Domaine des Miroirs

Ver todos los productos de Domaine des Miroirs

Domaine des Miroirs: El Arte de la Pureza en el Jura

Domaine des Miroirs es uno de los nombres más intrigantes y enigmáticos del panorama vinícola francés. Ubicado en el corazón del Jura, en el pequeño pueblo de Grusse, cerca de Château-Chalon, fue fundado por el talentoso viticultor Kenjiro Kagami. En pocos años, este pequeño domaine se ha convertido en objeto de culto entre los amantes del vino natural y coleccionistas.

Origen y Filosofía

Kenjiro Kagami, antiguo ingeniero japonés y aprendiz de Thierry Allemand en Cornas, fundó Domaine des Miroirs a principios de la década de 2010 con una visión clara: crear vinos puros, sinceros y profundamente conectados con su terruño. El nombre “des Miroirs” (“de los Espejos”) simboliza su deseo de elaborar vinos que reflejen fielmente la tierra y la añada.

Principios Fundamentales

• Viticultura biodinámica: Sin productos químicos ni herbicidas.

• Vinificación natural: Fermentación con levaduras autóctonas, sin aditivos ni sulfitos añadidos.

• Transparencia del terruño: Vinos sin filtrar ni clarificar, para conservar toda su identidad.

El Terroir del Jura

Domaine des Miroirs cuenta con menos de 4 hectáreas de viñedo, plantadas sobre suelos de margas y caliza típicos del Jura. El clima fresco, con influencia alpina, y el trabajo minucioso en la viña, dan lugar a uvas con gran energía, precisión y elegancia.

Las variedades cultivadas son:

• Savagnin

• Chardonnay

• Poulsard

• Trousseau

Los Vinos de Domaine des Miroirs

Vinos Blancos

Chardonnay y Savagnin

Vinos vibrantes, elegantes y de marcada mineralidad. Los blancos de Kagami se distinguen por su pureza cristalina, tensión y longevidad. Suelen criarse durante varios años en barrica antes de ser embotellados.

Vinos Tintos

Poulsard y Trousseau

Maceraciones delicadas y refinamiento extremo. Estos tintos son etéreos, florales, especiados, con una boca viva y precisa. Vinos contemplativos y profundos.

Producción Limitada y Rareza

La producción es extremadamente reducida: apenas unos miles de botellas al año. Cada cuvée es única, moldeada por el carácter de la añada y la sensibilidad personal de Kagami. Las etiquetas, muchas veces dibujadas a mano, cuentan historias poéticas e íntimas.

Conclusión

Domaine des Miroirs no es solo una bodega: es una visión artística y natural hecha vino. Las botellas de Kenjiro Kagami no siguen modas ni buscan agradar a todos. Hablan en voz baja, con honestidad, a quienes saben escuchar. Beber uno de sus vinos es vivir una experiencia sensorial y espiritual única.