Joven de Viñas Viejas 2021 – Ribera del Duero

Historia del Vino

El Joven de Viñas Viejas 2021 proviene de los mejores viñedos de Tempranillo de la Ribera del Duero, con una edad media de 47 años. Representa la esencia de los viñedos antiguos, manteniendo frescura y vitalidad. La producción es de 30.000 botellas, pensada para ofrecer un vino joven, elegante y sincero que refleja fielmente el terroir histórico.

Filosofía del Viñedo

Se practica viticultura natural, con vendimia manual para preservar la integridad de la uva. Los viñedos se cuidan sin química, respetando el suelo y la biodiversidad. La meta es obtener uvas equilibradas, sanas y capaces de transmitir la mineralidad y tipicidad del terroir.

Enfoque en Bodega

El vino se somete a una maceración de 3 meses, seguida de crianza en acero inoxidable para conservar frescura y aromas frutales. Posteriormente reposa algunos meses en botella, sin adición de SO2, ni clarificación ni filtrado, manteniendo la pureza y expresión genuina del Tempranillo.

Notas de Cata

• Color: rojo rubí brillante con reflejos violáceos.

• Aroma: frutas rojas frescas, cereza y frambuesa, con leves notas especiadas.

• Paladar: suave, equilibrado, fresco y armonioso, con final frutal agradable.
  Maridaje: tapas, carnes a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos jóvenes.

Ficha Técnica

• Región: Ribera del Duero

• Variedad: 100% Tempranillo

• Denominación: Ribera del Duero

• Edad Media Viñedos: 47 años

• Viticultura: Natural

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Maceración de 3 meses

• Crianza: Acero y algunos meses en botella

• Clarificación/Filtración: Ninguna

• SO2 Añadido: No

• Producción: 30.000 botellas

• Temperatura de Servicio: 14–16°C

Goyo García Viadero: Pionero del Vino Natural en Ribera del Duero

Orígenes y Filosofía

Goyo García Viadero nace en una familia de viticultores: sus padres fundaron la reconocida Bodega Valduero en 1984, una de las bodegas pioneras en Ribera del Duero. Tras graduarse en ingeniería agronómica en 2003, Goyo decidió revivir los vinos auténticos de la región, alejándose de las tendencias modernas que habían hecho los vinos impersonales. Junto a su esposa Diana, restauró viñedos centenarios y destacó el terroir histórico, embotellando su primer vino en 2008.

Terroir y Viñedos

La propiedad cuenta con 40 hectáreas en Ribera del Duero y 8 hectáreas adicionales en el Valle de Liébana en Cantabria, lugar de nacimiento de Diana. Todos los viñedos se encuentran a altitudes elevadas, entre 800 y casi 1.000 metros sobre el nivel del mar, asegurando frescura y acidez naturales. Cada parcela se gestiona individualmente para maximizar la expresión del terroir y las variedades de uva, incluyendo Tempranillo y Albillo co-plantados en los viñedos más antiguos.

Método de Elaboración

Goyo cosecha temprano para preservar la acidez y trabaja exclusivamente con fermentaciones lentas y espontáneas. Los vinos se envejecen únicamente en barricas usadas, sin adición de sulfitos ni otros aditivos, preservando la pureza e integridad aromática. La bodega, excavada en la roca en Gumiel del Mercado, crea un microclima ideal para la fermentación y crianza natural.

Variedades de Uva

Tempranillo, Graciano, Albillo y Malvasía forman la base de los vinos de Goyo. La co-plantación de Tempranillo y Albillo en los viñedos más antiguos produce vinos complejos, equilibrados entre acidez, fruta y mineralidad.

Reconocimientos y Perspectivas

Inicialmente llamado “la oveja negra de Ribera”, Goyo García Viadero es hoy considerado uno de los productores más prometedores de la región. Su enfoque en el terroir, la vinificación natural y los viñedos centenarios lo convierte en un referente para quienes buscan vinos auténticos y longevos.

Detalles Técnicos:

• Productor: Goyo García Viadero

• Región: Ribera del Duero & Valle de Liébana

• Uvas: Tempranillo, Graciano, Albillo, Malvasía

• Formato: 0,75 l

• País: España

• Bodega: Subterránea en Gumiel del Mercado