La uva se cosecha manualmente, fermentación espontánea, el vino envejece en depósitos de acero durante 5/6 meses y luego se embotella.
Likos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
La uva se cosecha manualmente, maceración durante 20 días en acero con bazuqueos y remontados, el vino envejece en depósitos de acero durante al menos 6 meses y luego se embotella.
Anthea, Cabernet Franc
La uva se cosecha manualmente, fermentación espontánea, el vino envejece en depósitos de acero durante 5 meses y luego se embotella.
En la encantadora meseta de Sila, en el corazón del Parque Nacional de Sila, enclavada en el territorio de Longobucco, la antigua Temesa, “ciudad de plata y telares” y sus alrededores a la ciudad de Acre, la antigua Pandosia, capital del pueblo Enotri, protegida por el monte Altare y con vistas al lago Cecita, rodeada por un manto siempre verde de majestuosos alerces, donde el aire es el más puro de Europa, hay una tierra y un pequeño pueblo, un conjunto de casas que fueron chozas de madera habitadas antaño por los «cultivadores de brea» y los «leñadores» Mannisi «cultivadores del bosque ”, Cava di Melis, puerta de entrada a la Reserva Natural Biogenética Estatal “Gallopane” y “Cupone”. Uno de los ecosistemas más interesantes desde el punto de vista ecológico y naturalista, un lugar único e incontaminado y es aquí donde nació la Viticultura Heroica del viñedo más alto de Europa.
