Haut Brion Pessac Leognan 1er Grand Cru Classè 2018

Château Haut-Brion: Una Finca Legendaria de Vinos de Burdeos

Introducción
Château Haut-Brion es una de las fincas más prestigiosas y de mayor importancia histórica en Burdeos. Situada en la denominación de Pessac-Léognan en la región de Graves, es conocida por producir vinos excepcionales, tanto tintos como blancos, que destacan por su elegancia, complejidad y capacidad de envejecimiento incomparable. Como uno de los primeros crus de la Clasificación de Burdeos de 1855, Haut-Brion ha sido aclamado durante mucho tiempo por su habilidad para elaborar vinos que resisten la prueba del tiempo.

Historia
Los orígenes de Château Haut-Brion se remontan al siglo XVI, lo que la convierte en una de las fincas más antiguas de Burdeos. Su legado como una finca de primera categoría se consolidó en 1855, cuando fue clasificada como Premier Cru, un testimonio de su reputación de calidad duradera. A lo largo de los siglos, la finca ha permanecido como un símbolo de excelencia, y sus vinos siguen siendo muy buscados por coleccionistas y conocedores.

Terruño y Variedades de Uva
Los viñedos de Château Haut-Brion están ubicados en suelos gravosos que son ideales para cultivar variedades de uva de alta calidad. La finca es principalmente conocida por sus vinos tintos, que generalmente son mezclas de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El vino blanco, por otro lado, está compuesto por Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle. El terruño único combinado con estas variedades de uva da como resultado vinos de gran carácter y finura.

Vinificación y Crianza
En Château Haut-Brion, la vinificación sigue un proceso tradicional pero meticuloso. Las uvas se cosechan a mano para asegurar que solo se seleccionen los mejores frutos. Luego, los vinos se maduran en barricas de roble francés, que les dan complejidad y profundidad sin arrollar las características naturales del vino. Los vinos tintos pasan por un largo período de maduración, lo que mejora su capacidad de envejecimiento durante décadas.

Notas de Cata
Los vinos de Haut-Brion se caracterizan por su color profundo, su equilibrio notable y sus complejos aromas. Los vinos tintos suelen mostrar notas de frutas oscuras, tabaco, cuero y matices terrosos. En el paladar, son estructurados, con taninos aterciopelados y un final largo y armonioso. Los vinos blancos ofrecen una rica complejidad aromática con notas de cítricos, miel y una ligera mineralidad.

Maridajes
Debido a su complejidad, los vinos de Haut-Brion combinan perfectamente con una amplia gama de platos exquisitos, tales como:

• Carnes a la parrilla (cordero, ternera)

• Caza (venado, faisán)

• Quesos curados (Comté, Gruyère)

• Platos ricos y sabrosos (coq au vin, confit de pato)

Temperatura de Servicio
Para disfrutar al máximo, sirva Château Haut-Brion a 16–18°C. Los vinos tintos se benefician de ser decantados durante 1-2 horas, mientras que los vinos blancos deben servirse ligeramente fríos.

Contenido de Alcohol
Los vinos tintos de Château Haut-Brion suelen tener un contenido alcohólico de alrededor del 13,5-14%, mientras que los vinos blancos generalmente oscilan entre 12,5-13%.

Conclusión
Château Haut-Brion sigue siendo un símbolo de la rica historia vinícola de Burdeos. Con su excepcional terruño, su destreza artesanal y sus vinos que envejecen maravillosamente, sigue siendo una de las fincas más veneradas del mundo. Para los coleccionistas y amantes del vino, una botella de Haut-Brion es una inversión en calidad y patrimonio.

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Pessac, Burdeos

Cuando hablamos de Chateau Haut Brion hablamos de leyendas, la única finca que ostenta la distinción entre Premier Grand Cru Classé de 1855 y Cru Classé de Graves.

La historia de la empresa es una locura con casi 500 años de historia a sus espaldas.

El primer verdadero propietario fue Jean de Pontac, que recibió como dote parte de las tierras de la Señoría de Haut-Brion tras su matrimonio con Jeanne de Bellon en 1525. En 1533 compró toda la propiedad y en 1549 se inició la construcción del castillo. comenzó hoy.

A lo largo de los siglos, se sucedieron muchas familias nobles y la fama de los vinos de Haut Brion creció espectacularmente.

El punto de inflexión definitivo se produjo en 1935, cuando Clarence Dillon, un banquero neoyorquino apasionado por el vino, no se hizo cargo de toda la propiedad. Con él comenzó la modernización de toda la estructura que continuaría con su sobrina Joan Dillon, que asumió el mando en 1975, y su marido, el duque de Mouchy.

Ahora al mando está el Príncipe Roberto de Luxemburgo, quien completa la estructura con materiales sostenibles certificados, dada su gran atención al medio ambiente, que como veremos se reflejará en sus obras maestras.

Haut Brion es un Grand Cru Classè según la prestigiosa clasificación de 19855 y está en compañía de Château Margaux, Lafite y Latour.

El terruño es increíble gracias a un clima suave y a las influencias oceánicas y del cercano bosque de las Landas. El suelo es rico en gravas con un subsuelo arcilloso, calizo y arenoso que data de 3 millones de años.

El enfoque de la viticultura es absolutamente natural, se repudia la química sistémica y la intervención humana es limitada. La atención a la producción limpia se ve recompensada con las certificaciones HVE 2018 e ISO 2019