Grignolino 2023 Morando
16,80 €
| Fabricante | Silvio Morando |
|---|---|
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Grignolino |
| Vendimia | 2023 |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Bollino | Cemento, Levaduras Indigenas, Natural, Organico |
Grignolino de Silvio Morando: La Esencia Auténtica del Monferrato
El Grignolino de Silvio Morando es un vino que encarna la tradición y la independencia del Monferrato. Con su enfoque artesanal y fidelidad al terroir, Silvio produce un Grignolino fino y elegante que expresa toda la tipicidad de esta variedad autóctona, considerada durante mucho tiempo un símbolo del Alto Monferrato.
Historia y Filosofía
La familia Morando cuenta con más de cuatro siglos de historia en Monferrato, con raíces que se remontan a finales del siglo XIX, cuando el tatarabuelo de Silvio, Gaspare, inició la producción de vinos de alta calidad en Vignale Monferrato. Hoy en día, Silvio Morando continúa esta tradición con una filosofía que prioriza la autenticidad y el respeto por la naturaleza. Para Silvio, el Grignolino debe reflejar la añada y el territorio, sin compromisos ni artificios modernos.
Variedad de Uva
El Grignolino de Silvio Morando se elabora exclusivamente con 100% Grignolino, una variedad histórica de Monferrato. Las uvas se cultivan de forma natural, sin pesticidas ni fertilizantes químicos, preservando la biodiversidad local.
Vinificación y Crianza
El proceso de vinificación sigue un método artesanal que realza la pureza de la fruta y la expresión del terroir:
- Vendimia Manual: Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración.
- Fermentación Espontánea: La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, preservando la autenticidad de las uvas.
- Crianza: El vino madura en depósitos de cemento durante varios meses, sin filtrar, manteniendo su frescura y complejidad.
Notas de Cata
El Grignolino de Silvio Morando sorprende con sus delicados aromas y su estructura refinada.
- Color: Rojo rubí claro con reflejos anaranjados, típico del Grignolino auténtico.
- Aroma: En nariz revela aromas de rosa silvestre, pequeñas bayas rojas, especias ligeras y una sutil nota herbal.
- Sabor: En boca es fresco y vibrante, con taninos delicados, una agradable acidez y un final elegante con matices de granada y pimienta blanca.
Maridaje
La versatilidad y ligereza del Grignolino de Silvio Morando lo hacen ideal para acompañar una amplia variedad de platos. Combina perfectamente con:
- Entrantes ligeros y embutidos
- Platos a base de pescado, especialmente atún y salmón
- Carnes blancas y aves
- Quesos frescos y blandos
Temperatura de Servicio
Para disfrutar al máximo del Grignolino de Silvio Morando, sírvalo a una temperatura de 12-14°C. Puede enfriarse ligeramente para resaltar su frescura y facilidad de bebida.
Grado Alcohólico
El Grignolino de Silvio Morando tiene un grado alcohólico de aproximadamente 12.5%, lo que lo convierte en un vino ligero y agradablemente suave.
Conclusión
El Grignolino de Silvio Morando es un vino que expresa de manera auténtica y apasionada la región de Monferrato. Con su elegancia discreta y producción limitada, es una elección ideal para quienes buscan un vino no convencional para disfrutar en cualquier ocasión.
Grignolino de Silvio Morando: La Esencia Auténtica del Monferrato
El Grignolino de Silvio Morando es un vino que encarna la tradición y la independencia del Monferrato. Con su enfoque artesanal y fidelidad al terroir, Silvio produce un Grignolino fino y elegante que expresa toda la tipicidad de esta variedad autóctona, considerada durante mucho tiempo un símbolo del Alto Monferrato.
Historia y Filosofía
La familia Morando cuenta con más de cuatro siglos de historia en Monferrato, con raíces que se remontan a finales del siglo XIX, cuando el tatarabuelo de Silvio, Gaspare, inició la producción de vinos de alta calidad en Vignale Monferrato. Hoy en día, Silvio Morando continúa esta tradición con una filosofía que prioriza la autenticidad y el respeto por la naturaleza. Para Silvio, el Grignolino debe reflejar la añada y el territorio, sin compromisos ni artificios modernos.
Variedad de Uva
El Grignolino de Silvio Morando se elabora exclusivamente con 100% Grignolino, una variedad histórica de Monferrato. Las uvas se cultivan de forma natural, sin pesticidas ni fertilizantes químicos, preservando la biodiversidad local.
Vinificación y Crianza
El proceso de vinificación sigue un método artesanal que realza la pureza de la fruta y la expresión del terroir:
- Vendimia Manual: Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración.
- Fermentación Espontánea: La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, preservando la autenticidad de las uvas.
- Crianza: El vino madura en depósitos de cemento durante varios meses, sin filtrar, manteniendo su frescura y complejidad.
Notas de Cata
El Grignolino de Silvio Morando sorprende con sus delicados aromas y su estructura refinada.
- Color: Rojo rubí claro con reflejos anaranjados, típico del Grignolino auténtico.
- Aroma: En nariz revela aromas de rosa silvestre, pequeñas bayas rojas, especias ligeras y una sutil nota herbal.
- Sabor: En boca es fresco y vibrante, con taninos delicados, una agradable acidez y un final elegante con matices de granada y pimienta blanca.
Maridaje
La versatilidad y ligereza del Grignolino de Silvio Morando lo hacen ideal para acompañar una amplia variedad de platos. Combina perfectamente con:
- Entrantes ligeros y embutidos
- Platos a base de pescado, especialmente atún y salmón
- Carnes blancas y aves
- Quesos frescos y blandos
Temperatura de Servicio
Para disfrutar al máximo del Grignolino de Silvio Morando, sírvalo a una temperatura de 12-14°C. Puede enfriarse ligeramente para resaltar su frescura y facilidad de bebida.
Grado Alcohólico
El Grignolino de Silvio Morando tiene un grado alcohólico de aproximadamente 12.5%, lo que lo convierte en un vino ligero y agradablemente suave.
Conclusión
El Grignolino de Silvio Morando es un vino que expresa de manera auténtica y apasionada la región de Monferrato. Con su elegancia discreta y producción limitada, es una elección ideal para quienes buscan un vino no convencional para disfrutar en cualquier ocasión.
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Morando: Cuatro Siglos de Tradición Vinícola en Monferrato
La historia de la familia Morando se remonta a más de cuatro siglos, cuando sus antepasados llegaron al Piamonte desde Cerdeña, pasando por Córcega. Sin embargo, fue a finales del siglo XIX cuando comenzó verdaderamente su aventura vinícola, gracias a Gaspare Morando, el tatarabuelo de la generación actual, quien inició la producción en Vignale Monferrato con un enfoque centrado en la calidad.
Hoy en día, Silvio Morando continúa este legado con el mismo espíritu independiente y anticonformista. Para él, el vino debe ser auténtico y reflejar fielmente cada añada, rechazando las modas pasajeras y el uso excesivo de roble nuevo y aromas avainillados.
Los Vinos de Silvio Morando
Los protagonistas indiscutibles de la bodega son el Grignolino y la Barbera, las uvas emblemáticas del Alto Monferrato:
Grignolino: Aunque está viviendo un renacimiento moderno, para Silvio siempre ha sido un clásico atemporal: un vino fino y elegante, ideal para disfrutar ligeramente frío, incluso con mariscos.
Barbera: Más rica y estructurada, es perfecta para ocasiones más sustanciosas. La versión de Silvio combina potencia y frescura, manteniendo una gran facilidad de consumo.
Etiquetas Icónicas y Curiosidades
Además de sus vinos clásicos, la bodega de Silvio Morando se distingue por algunas etiquetas únicas y originales:
Chinato Clandestino: Una interpretación moderna y personal del vino chinato, que fusiona la tradición con la creatividad.
L’Anarchico: Un vino icónico, famoso no solo por su carácter audaz, sino también por su etiqueta provocadora, símbolo del espíritu rebelde de la bodega.
Conclusión
Silvio Morando representa la perfecta combinación de tradición y espíritu independiente. Sus vinos, auténticos e intransigentes, son una expresión genuina del Monferrato, con una filosofía que valora la autenticidad de cada añada y del terroir. Degustar un vino de Silvio Morando es sumergirse en cuatro siglos de historia, pasión y un enfoque libre y genuino de la viticultura
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