Grand Echezeaux 2021 Domaine Romanèe Conti

Grand Échézeaux 2021 – Domaine de la Romanée-Conti

La elegancia y profundidad del Pinot Noir de Borgoña

El Grand Échézeaux 2021 del Domaine de la Romanée-Conti es una obra maestra de precisión y complejidad, que expresa la esencia pura del Pinot Noir en uno de los Grand Crus más emblemáticos de la Côte de Nuits. Un vino profundo, elegante y con gran potencial de guarda.

Origen y Terruño

Ubicado entre Clos de Vougeot y Échézeaux, el viñedo de Grand Échézeaux presenta suelos arcillo-calcáreos profundos que otorgan estructura y longevidad. El DRC cultiva sus parcelas bajo principios biodinámicos certificados, con intervenciones exclusivamente manuales.

Añada 2021

2021 fue una cosecha de bajos rendimientos debido a heladas primaverales, seguida por un verano moderado. El resultado es un vino vibrante, elegante y preciso, con una definición aromática notable.

Vinificación y Crianza

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas, sin intervenciones técnicas, seguida de una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. No se filtra ni clarifica, para preservar la integridad del vino.

Notas de Cata

Color
Rojo rubí brillante con reflejos púrpura.

Nariz
Frutas rojas frescas, pétalos de rosa, especias dulces, té negro, grafito y trufa.

Boca
Entrada sedosa, acidez viva, taninos finos y final largo, salino y mineral.

Maridajes Recomendados

Ideal con carnes de caza, ave asada (pichón, pato), risottos con setas y quesos tipo Époisses.

Servicio y Guarda

Servir a 16–17°C con una hora de decantación. Capacidad de guarda: 25–30 años.

Ficha Técnica

• Productor: Domaine de la Romanée-Conti

• Añada: 2021

• Denominación: Grand Échézeaux Grand Cru AOC

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Región: Côte de Nuits, Borgoña

• Suelo: Arcillo-calcáreo profundo

• Agricultura: Biodinámica certificada

• Vendimia: Manual, selección rigurosa

• Fermentación: Espontánea en madera

• Crianza: 18 meses en barricas nuevas

• Filtrado: Ninguno

• Alcohol: ~13–13,5% vol

• Producción: Muy limitada y numerada

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Domaine de la Romanée‑Conti

La esencia absoluta de Borgoña, cimentada en el rigor, la tierra y el tiempo

El Domaine de la Romanée‑Conti, conocido simplemente como DRC, es mucho más que un productor de vino: es un icono global y un símbolo de perfección enológica en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne‑Romanée. Su historia se remonta siglos atrás, y está ligada a la legendaria viña homónima —la Romanée‑Conti—ya venerada en el siglo XVIII y deseada por nobles y cardenales. Su forma moderna se consolidó en el siglo XX bajo las familias de Villaine y Leroy, que siguen compartiendo su gestión y visión. Todos sus viñedos son Grand Cru, situados en las parcelas más nobles de la Borgoña, desde La Tâche y Richebourg hasta Romanée‑Saint‑Vivant y Montrachet. La producción es extremadamente limitada, y cada botella encarna una búsqueda extrema de pureza, profundidad y coherencia con el terruño.

En viñedo: biodinámica rigurosa y respeto absoluto al terroir

En el Domaine, la viticultura no es una moda, sino una convicción profunda. Sus viñedos cuentan con certificación biodinámica desde hace años, aunque el respeto por la tierra precede a cualquier sello. Todas las labores, incluida la vendimia, son manuales, enfocadas en la expresión máxima de cada cru. La vid se trata individualmente, sin forzamientos, sin riego, sin productos sintéticos. Los rendimientos son extremadamente bajos, y, junto a la antigüedad de las viñas, generan uvas de concentración y complejidad únicas. El concepto central es el tiempo: el tiempo para escuchar la tierra, observar la viña y esperar la madurez exacta. Solo así se logra un vino que trasciende décadas.

En bodega: rigor, gravedad y un clasicismo casi religioso

La vinificación en DRC se lleva a cabo con un rigor casi monástico, observando cada micro-parcela con meticulosidad. Las uvas se seleccionan una por una, con un criterio casi obsesivo. La fermentación ocurre en depósitos de roble con levaduras autóctonas, frecuentemente con racimo entero, y sin control artificial de temperatura. El mosto sigue su camino natural, sin intervención mecánica. Tras la fermentación, los vinos maduran unos 18 meses en barricas nuevas al 100%, siempre con la finalidad de conservar la identidad y no enmascararla. No se toleran atajos ni compromisos. Cada cuvée se embotella sin filtrar después de una evolución lenta, precisa y silenciosa. El resultado es un vino fuera del tiempo, sin modas ni concesiones, que habla con una voz única, etérea y vibrante.