Grand Echezeaux 2020 Domaine Romanèe Conti

Grand Échézeaux 2020 Domaine de la Romanée-Conti

La Elegancia del Pinot Noir de la Côte de Nuits

El Grand Échézeaux 2020 de Domaine de la Romanée-Conti representa una de las expresiones más refinadas del Pinot Noir en la famosa Côte de Nuits. A pesar de las condiciones climáticas desafiantes, la meticulosa gestión biodinámica y dedicación en el viñedo produjeron uvas de excelente calidad, caracterizadas por concentración y una vibrante tensión mineral.

Viñedo y Terruño

El viñedo Grand Échézeaux se cultiva siguiendo principios biodinámicos certificados, en suelos profundos calcáreos-arcillosos que proporcionan al vino estructura, complejidad y mineralidad distintiva. Los bajos rendimientos contribuyen a una mayor concentración aromática.

Vinificación y Crianza

La fermentación ocurre espontáneamente en tinas abiertas de madera con levaduras indígenas, respetando la expresión natural del terruño. La crianza dura 18 meses en barricas nuevas de roble francés cuidadosamente seleccionadas. No se realiza filtración ni clarificación para preservar la pureza y riqueza del vino.

Notas de Cata

Color
El vino presenta un color rubí intenso y luminoso.

Aroma
En nariz ofrece aromas complejos de frutos rojos frescos, especias dulces, notas terrosas y toques de grafito.

Sabor
En boca es aterciopelado, con taninos elegantes y un final largo, mineral y salino que resalta la persistencia y estructura.

Maridaje

El Grand Échézeaux 2020 marida perfectamente con platos de caza, aves asadas, hongos y quesos curados.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir a 16-17°C, tras una decantación de aproximadamente una hora para expresar plenamente sus cualidades.

Ficha Técnica

• Variedad de Uva: 100% Pinot Noir

• Zona de Producción: Grand Échézeaux, Côte de Nuits, Borgoña, Francia

• Agricultura: Biodinámica certificada

• Vendimia: Manual con selección rigurosa

• Fermentación: Espontánea en tinas abiertas con levaduras indígenas

• Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

• Filtración: Sin filtración ni clarificación

• Producción: Limitada y numerada

• Graduación Alcohólica: Aproximadamente 13% vol

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Domaine de la Romanée‑Conti

La esencia absoluta de Borgoña, cimentada en el rigor, la tierra y el tiempo

El Domaine de la Romanée‑Conti, conocido simplemente como DRC, es mucho más que un productor de vino: es un icono global y un símbolo de perfección enológica en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne‑Romanée. Su historia se remonta siglos atrás, y está ligada a la legendaria viña homónima —la Romanée‑Conti—ya venerada en el siglo XVIII y deseada por nobles y cardenales. Su forma moderna se consolidó en el siglo XX bajo las familias de Villaine y Leroy, que siguen compartiendo su gestión y visión. Todos sus viñedos son Grand Cru, situados en las parcelas más nobles de la Borgoña, desde La Tâche y Richebourg hasta Romanée‑Saint‑Vivant y Montrachet. La producción es extremadamente limitada, y cada botella encarna una búsqueda extrema de pureza, profundidad y coherencia con el terruño.

En viñedo: biodinámica rigurosa y respeto absoluto al terroir

En el Domaine, la viticultura no es una moda, sino una convicción profunda. Sus viñedos cuentan con certificación biodinámica desde hace años, aunque el respeto por la tierra precede a cualquier sello. Todas las labores, incluida la vendimia, son manuales, enfocadas en la expresión máxima de cada cru. La vid se trata individualmente, sin forzamientos, sin riego, sin productos sintéticos. Los rendimientos son extremadamente bajos, y, junto a la antigüedad de las viñas, generan uvas de concentración y complejidad únicas. El concepto central es el tiempo: el tiempo para escuchar la tierra, observar la viña y esperar la madurez exacta. Solo así se logra un vino que trasciende décadas.

En bodega: rigor, gravedad y un clasicismo casi religioso

La vinificación en DRC se lleva a cabo con un rigor casi monástico, observando cada micro-parcela con meticulosidad. Las uvas se seleccionan una por una, con un criterio casi obsesivo. La fermentación ocurre en depósitos de roble con levaduras autóctonas, frecuentemente con racimo entero, y sin control artificial de temperatura. El mosto sigue su camino natural, sin intervención mecánica. Tras la fermentación, los vinos maduran unos 18 meses en barricas nuevas al 100%, siempre con la finalidad de conservar la identidad y no enmascararla. No se toleran atajos ni compromisos. Cada cuvée se embotella sin filtrar después de una evolución lenta, precisa y silenciosa. El resultado es un vino fuera del tiempo, sin modas ni concesiones, que habla con una voz única, etérea y vibrante.