Grand Echezeaux 2014 Domaine Romanèe Conti

Grand Échézeaux 2014 Domaine de la Romanée-Conti

Un Pinot Noir intenso y complejo, expresión pura del terruño

El Grand Échézeaux 2014 de Domaine de la Romanée-Conti revela la riqueza y profundidad de uno de los Grand Cru más famosos de la Côte de Nuits. La añada 2014, marcada por un clima equilibrado y una maduración ideal, produjo uvas de calidad extraordinaria con taninos bien integrados y estructura elegante.

Viñedo y Terruño

Los viñedos se cultivan con métodos biodinámicos certificados en suelos calcáreos y arcillosos, cuidados meticulosamente para maximizar la expresión del fruto. Los rendimientos bajos aseguran una concentración aromática y complejidad excepcionales.

Vinificación y Crianza

La fermentación espontánea se realiza en tinas abiertas de madera con levaduras indígenas, sin control artificial de temperatura para preservar la identidad del terruño. La crianza dura 18 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando estructura y finura sin dominar el carácter del Pinot Noir.

Notas de Cata

Color
Rubí intenso con reflejos granate.

Aroma
Aroma rico y complejo de frutos rojos maduros, especias dulces, sotobosque y ligeras notas de tabaco.

Sabor
En boca es pleno, equilibrado, con taninos suaves y un final largo que recuerda la mineralidad típica del terruño.

Maridaje

Ideal con asados de carnes rojas, caza, quesos curados y platos con setas.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir a 16-17°C, con al menos una hora de decantación.

Ficha Técnica

• Variedad de Uva: 100% Pinot Noir

• Zona de Producción: Grand Échézeaux, Côte de Nuits, Borgoña, Francia

• Agricultura: Biodinámica certificada

• Vendimia: Manual, selección rigurosa

• Fermentación: Espontánea en tinas abiertas de madera con levaduras indígenas

• Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

• Filtración: Ninguna

• Producción: Limitada y numerada

• Graduación Alcohólica: Aproximadamente 12,5% vol

Domaine de la Romanée‑Conti

La esencia absoluta de Borgoña, cimentada en el rigor, la tierra y el tiempo

El Domaine de la Romanée‑Conti, conocido simplemente como DRC, es mucho más que un productor de vino: es un icono global y un símbolo de perfección enológica en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne‑Romanée. Su historia se remonta siglos atrás, y está ligada a la legendaria viña homónima —la Romanée‑Conti—ya venerada en el siglo XVIII y deseada por nobles y cardenales. Su forma moderna se consolidó en el siglo XX bajo las familias de Villaine y Leroy, que siguen compartiendo su gestión y visión. Todos sus viñedos son Grand Cru, situados en las parcelas más nobles de la Borgoña, desde La Tâche y Richebourg hasta Romanée‑Saint‑Vivant y Montrachet. La producción es extremadamente limitada, y cada botella encarna una búsqueda extrema de pureza, profundidad y coherencia con el terruño.

En viñedo: biodinámica rigurosa y respeto absoluto al terroir

En el Domaine, la viticultura no es una moda, sino una convicción profunda. Sus viñedos cuentan con certificación biodinámica desde hace años, aunque el respeto por la tierra precede a cualquier sello. Todas las labores, incluida la vendimia, son manuales, enfocadas en la expresión máxima de cada cru. La vid se trata individualmente, sin forzamientos, sin riego, sin productos sintéticos. Los rendimientos son extremadamente bajos, y, junto a la antigüedad de las viñas, generan uvas de concentración y complejidad únicas. El concepto central es el tiempo: el tiempo para escuchar la tierra, observar la viña y esperar la madurez exacta. Solo así se logra un vino que trasciende décadas.

En bodega: rigor, gravedad y un clasicismo casi religioso

La vinificación en DRC se lleva a cabo con un rigor casi monástico, observando cada micro-parcela con meticulosidad. Las uvas se seleccionan una por una, con un criterio casi obsesivo. La fermentación ocurre en depósitos de roble con levaduras autóctonas, frecuentemente con racimo entero, y sin control artificial de temperatura. El mosto sigue su camino natural, sin intervención mecánica. Tras la fermentación, los vinos maduran unos 18 meses en barricas nuevas al 100%, siempre con la finalidad de conservar la identidad y no enmascararla. No se toleran atajos ni compromisos. Cada cuvée se embotella sin filtrar después de una evolución lenta, precisa y silenciosa. El resultado es un vino fuera del tiempo, sin modas ni concesiones, que habla con una voz única, etérea y vibrante.