Gourmet Rosè 2019 Istenic

Gourmet Rosé 2019: Historia de un Rosado Elegante

Gourmet Rosé 2019 está elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, seleccionadas solo en las mejores añadas y a partir del mosto flor, para conseguir un atractivo color rosa pálido. Este vino espumoso aún joven muestra un gran potencial de envejecimiento. Presenta notas de frambuesa y frutos rojos, con toques de galleta y burbujas vivas y duraderas.

Filosofía en el Viñedo: Selección Cuidadosa de Uvas Premium

Las uvas Pinot Noir se cultivan con especial cuidado, utilizando solo el mosto flor, que es la parte más noble del jugo. Esta elección refleja el compromiso por un producto refinado y de larga vida.

Enfoque en Bodega: Método Clásico y Frescura Aromática

La elaboración mantiene los aromas primarios y frescura, mientras que la segunda fermentación en botella aporta burbujas finas y persistentes. Gourmet Rosé es un vino elegante y versátil.

Maridajes Ideales para Gourmet Rosé 2019

Una elección elegante para recibir invitados, ideal para aperitivos, bocadillos o platos con salmón ahumado, realzando cualquier ocasión con su frescura y delicadeza.

Ficha Técnica Gourmet Rosé 2019

• Añada: 2019

• Uvas: 100% Pinot Noir (mosto flor)

• Color: Rosa pálido

• Fermentación: Método clásico, segunda fermentación en botella

• Aromas: Frambuesa, frutos rojos, notas a galleta

• Burbujas: Vivas y persistentes

• Potencial de envejecimiento: Largo

• Maridajes: Aperitivos, snacks, salmón ahumado

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Penine Istenič: Historia de un icono del vino espumoso esloveno

Fundada en 1968 por Janez Istenič, pionero en la producción de vinos espumosos método tradicional en Eslovenia, Penine Istenič es un verdadero icono en la escena vitivinícola eslovena. Tras estudiar en la región francesa de Champagne, Janez llevó su pasión por las burbujas a casa, reconociendo similitudes en el terroir esloveno. La bodega nació para crear vinos espumosos de alta calidad que aún hoy encarnan elegancia y tradición. El negocio familiar ha pasado a la nueva generación, con Miha Istenič que continúa este legado con entusiasmo, equilibrando historia e innovación.

Filosofía en el viñedo de Penine Istenič

Penine Istenič cuida cuidadosamente sus viñedos en la región de Bizeljsko, zona ideal para variedades autóctonas e internacionales. Los suelos ricos en minerales y bien drenados son esenciales para obtener uvas sanas y maduras. La bodega favorece la variedad local Rumeni Plavec, conocida por su acidez fresca y carácter único, junto con Chardonnay y Pinot Noir clásicas. Las prácticas sostenibles respetan el medio ambiente y fomentan la biodiversidad, permitiendo que las vides prosperen de manera natural en un equilibrio armonioso.

Enfoque en la bodega de Penine Istenič

Penine Istenič combina técnicas tradicionales con tecnología moderna para elaborar elegantes vinos espumosos método tradicional. La fermentación inicial ocurre en acero inoxidable o barricas de madera, seguida de una segunda fermentación en botella que crea burbujas finas y persistentes. La bodega enfatiza el bajo uso de sulfitos y métodos naturales, incluyendo fermentaciones espontáneas y envejecimiento prolongado sobre lías. Este enfoque meticuloso produce vinos complejos, equilibrados, con aromas refinados y mousse cremosa y duradera.

Vinos representativos de Penine Istenič

No. 1 Brut: El vino espumoso método tradicional insignia

El No. 1 Brut es la cuvée icónica de Penine Istenič, una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Rumeni Plavec. Se destaca por su frescura vibrante, estructura armoniosa y perlage fino y persistente que ha ganado premios internacionales.

Rare: Tradición e innovación en un solo espumoso

Rare muestra el lado experimental de la bodega, con cuatro fermentaciones incluyendo maceración con pieles y fermentación maloláctica en madera. Este espumoso único ofrece complejidad aromática y carácter audaz, reflejando un cuidado trabajo en viñedo y bodega.

Cuvée Natura: Vino espumoso natural sin sulfitos añadidos

Con Cuvée Natura, Penine Istenič presenta un espumoso método tradicional natural sin sulfitos añadidos. Técnicas innovadoras de eliminación de oxígeno garantizan frescura y claridad, resultando en burbujas auténticas y respetuosas con el medio ambiente.

Prestige: Elegancia y crianza prolongada

El Prestige, mezcla de Chardonnay y Rumeni Plavec, se envejece sobre lías al menos 36 meses, ofreciendo elegancia, complejidad y un sabor refinado premiado en múltiples concursos internacionales.