Friulano 2023

Visión general

El Friulano 2023 de MAS Bergomas es un blanco auténtico y representativo, que transmite el alma más genuina del Friuli. Producido en cantidades muy limitadas, expresa la frescura y mineralidad de los suelos arcillosos del Isonzo, acompañado de delicadas notas florales y el característico final de almendra amarga propio de esta variedad histórica.

Historia

El Friulano ha sido siempre uno de los vinos más emblemáticos de la región, símbolo de hospitalidad y raíces culturales. Massimo Bergomas, fiel a su enfoque natural y directo, dedica una pequeña parcela de 0,5 hectáreas a este viñedo, cultivado de forma ecológica desde los orígenes de la bodega. La añada 2023 ha dado un vino equilibrado, capaz de unir tradición y pureza expresiva.

Enfoque en el viñedo

Las viñas crecen en suelos arcillosos, que aportan estructura y frescura al vino. El trabajo es totalmente manual, con rendimientos bajos y máxima atención a la salud del suelo y de la vid. No se utilizan productos químicos de síntesis: cada intervención está pensada para mantener el equilibrio natural y la biodiversidad.

Filosofía en bodega

En bodega, el Friulano 2023 se vinifica con sencillez y respeto: fermentación espontánea en acero inoxidable, seguido de seis meses de crianza en acero y algunos meses en botella. Sin clarificación, sin filtración y sin adición de sulfitos: el resultado es un vino que refleja de manera honesta y transparente la identidad de la variedad.

Maridajes gastronómicos

El Friulano 2023 es un vino muy versátil en la mesa. Acompaña de maravilla los embutidos típicos friulanos, los quesos frescos y semicurados, así como los platos de pescado, carnes blancas delicadas y verduras de temporada. Su final ligeramente almendrado lo convierte en un maridaje perfecto para entrantes y recetas tradicionales como el frico.

Ficha técnica

• Denominación: Isonzo DOC

• Región: Friuli-Venezia Giulia

• Variedad: 100% Friulano

• Superficie de viñedo: 0,5 ha

• Suelo: arcilloso

• Edad media de las viñas: –

• Viticultura: ecológica, natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: en acero inoxidable

• Crianza: 6 meses en acero y algunos meses en botella

• Clarificación: no

• Filtración: no

• SO₂ añadido: no

• Producción: 2.600 botellas

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Potencial de guarda: 3–4 años

MAS Bergomas

MAS es un nombre provocativo a propósito: en friulano significa “locos”. Sin embargo, Massimo Bergomas, un enólogo irónico, inteligente y apasionado, está lejos de estar loco. Dirige personalmente la bodega y trabaja diariamente en el viñedo y la bodega, acompañado por su joven hijo Alessio.

Desde 2001, año de fundación de la bodega, MAS Bergomas cuenta con certificación orgánica, símbolo de respeto por la tierra y el entorno local que todavía define toda su producción.

Los Viñedos

Los viñedos de MAS Bergomas cubren 5 hectáreas propias y 7 hectáreas arrendadas, situadas en la DOC Isonzo, una pequeña joya de viticultura responsable. La bodega se encuentra en Corona, una aldea de Mariano del Friuli al pie de las colinas de Collio, rodeada de extensos viñedos.

Las variedades cultivadas incluyen Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Malvasia y Cabernet Franc. Los viñedos utilizan el sistema de entutorado Guyot, con un rendimiento máximo de 70 quintales por hectárea, garantizando pocas botellas pero con gran carácter.

El enfoque del suelo, de textura arcillo-limosa media, se basa en el cubrimiento espontáneo y el uso del abono verde. En el viñedo no se usan productos químicos sintéticos, y en la bodega se prioriza el uso de levaduras indígenas, una drástica reducción de dióxido de azufre y mínima intervención, para resaltar la expresión natural del terruño.

Vinos Icónicos y Proyectos

Massimo Bergomas se deja inspirar casi cada año para crear nuevos proyectos. En 2020/2021, lanzó el coupage cobrizo “Robis di Mas”, un vino de gran carácter e ironía, cuyo nombre en friulano significa literalmente “cosas de locos”. Una experiencia que hay que degustar para creer.

El coupage de Chardonnay y Sauvignon se llama Shiro, como el perro de Massimo. Curiosamente, en japonés “Shiro” significa “blanco”, un nombre simple pero significativo que refleja el espíritu juguetón y auténtico de la bodega.