Etman 2023 Nuzzella

ETMAN 2023 – Terre Siciliane Bianco IGT

Resumen

ETMAN 2023 es un vino blanco siciliano elaborado con 90% Carricante y 10% Catarratto, procedente de viñedos de 15 años sobre suelos volcánicos. La vinificación artesanal con fermentación espontánea y breve maceración sobre las pieles le aporta frescura, ligereza y mineralidad. La crianza en acero inoxidable conserva la pureza del fruto y la expresión típica del terroir del Etna. Con una producción limitada a 3.300 botellas, ETMAN refleja la dedicación y la identidad territorial de Nuzzella.

Historia del Vino

El proyecto ETMAN busca poner en valor las variedades autóctonas del Etna, con especial atención al Carricante, símbolo de los suelos volcánicos, y al Catarratto, que aporta suavidad y armonía. Los viñedos se cultivan de forma biológica y se cosechan a mano, asegurando respeto por el terreno y uvas de alta calidad. El resultado es un vino blanco de carácter, reconocible al instante en la copa.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se gestionan bajo los principios de viticultura biológica, sin químicos sintéticos, con énfasis en la biodiversidad y la sostenibilidad del suelo volcánico. Todas las labores se realizan manualmente, desde la poda hasta la cosecha, seleccionando uvas maduras que transmiten mineralidad, frescura y estructura al vino.

Enfoque en Bodega

La vinificación incluye fermentación espontánea y maceración sobre las pieles durante 3 días, potenciando aromas y estructura sin sobreextracción. La crianza se realiza completamente en acero inoxidable, preservando la pureza de la fruta y la sapidez natural del terroir volcánico. No se aplican clarificación ni filtración, respetando el carácter auténtico del vino.

Notas de Cata y Maridaje

El vino presenta un color amarillo pajizo claro y brillante. En nariz ofrece cítricos, flores blancas y notas minerales típicas de los suelos volcánicos. En boca resulta fresco, sapido y suave, con un final elegante y persistente. Perfecto con mariscos crudos, aperitivos de pescado, ensaladas de verano y platos mediterráneos ligeros, destacando frescura y mineralidad.

Ficha Técnica

• Denominación: Terre Siciliane Bianco IGT

• Variedad: 90% Carricante, 10% Catarratto

• Viñedo: 15 años, suelo volcánico

• Viticultura: Biológica

• Cosecha: Manual

• Vinificación: Fermentación espontánea, maceración 3 días sobre pieles

• Crianza: Acero inoxidable

• Clarificación: No

• Filtración: No

• SO2 Añadido: Ninguno

• Producción: 3,300 botellas

Nuzzella – Bodega en Piedimonte Etneo

Historia de la Bodega

Nuzzella nació en 2014 del sueño de Nicola Oteri y su profunda pasión por la región del Etna. Situada en Contrada Selmo, Piedimonte Etneo, en la vertiente noreste del volcán, la bodega comenzó restaurando viñedos existentes en 1,6 hectáreas, plantando Nerello Mascalese, Carricante y Catarratto. La primera cosecha, en 2015, produjo solo 2.000 botellas de espumoso de método tradicional de Nerello, marcando el inicio de un camino centrado en la calidad y la expresión del terroir. Con el tiempo, la bodega se expandió y actualmente produce alrededor de 15.000 botellas al año en seis etiquetas diferentes.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos de Nuzzella se entrenan con espaldera y se cultivan siguiendo principios de agricultura ecológica, sin herbicidas ni productos químicos sintéticos, excepto cobre y azufre cuando es estrictamente necesario. El trabajo en el viñedo es manual y continuo durante todo el año, cuidando el equilibrio del suelo y la biodiversidad. La bodega valora las variedades autóctonas, manteniendo la integridad genética de los cultivares tradicionales y la conexión con el territorio.

Enfoque en la Bodega

La fermentación en bodega es espontánea y no controlada, respetando el desarrollo natural de las levaduras autóctonas. Cada vino busca transmitir fielmente el carácter del territorio etneo, desde los suelos blancos de rocas sedimentarias erosionadas por torrentes hasta los suelos negros volcánicos generados por coladas de lava. El resultado es una expresión auténtica de las variedades locales, combinando la fuerza mineral del volcán con la complejidad aromática de las uvas autóctonas.

Terroir Único

El terroir de Nuzzella se caracteriza por la fusión de dos tipos de suelo: suelos blancos sedimentarios y suelos negros volcánicos. Esto, junto con un clima que alterna influencias montañosas y mediterráneas según la estación, confiere a los vinos un perfil extraordinario, elegante y mineral, capaz de contar la historia del Etna en cada copa.

Visión y Misión

La misión de Nuzzella es producir vinos naturales que expresen la verdadera esencia del territorio del Etna, respetando la naturaleza y las tradiciones locales. Cada botella cuenta la historia del suelo, el clima y las variedades autóctonas, ofreciendo al consumidor una experiencia única y auténtica donde la pasión por la viticultura y el arte de la vinificación se fusionan en perfecto equilibrio.