Val di Sole – Elektra 2023

Un blanco macerado aromático y con cuerpo

Elektra 2023 es un vino blanco macerado de gran expresividad, que combina elegancia, estructura y frescura. Su cuerpo pleno proviene de uvas de viñedos de 75 años, cultivados en suelos arcillosos profundos, ricos en minerales, que aportan tensión y carácter al vino. La fermentación espontánea en barricas de roble y acacia de 500 L y la maceración sobre pieles de 9 meses otorgan complejidad aromática, profundidad y una identidad única. Elektra 2023 no es solo un vino para beber, sino una experiencia sensorial que refleja el terroir del Roero y la filosofía artesanal de ValdiSole.

Territorio, viñedos y filosofía de producción

Las uvas provienen de viñedos antiguos de más de 75 años, cultivados de manera natural, sin productos químicos de síntesis ni pesticidas. Los suelos arcillosos aportan mineralidad, estructura y expresión varietal. La vendimia manual, realizada el 12 de septiembre, asegura la selección de los racimos más sanos y maduros. La filosofía de ValdiSole combina tradición e innovación: fermentación espontánea, larga maceración y mínima manipulación permiten que el vino exprese plenamente el carácter único del Roero sin intervenciones enológicas forzadas.

Vinificación y crianza

La fermentación se realiza espontáneamente, con levaduras autóctonas presentes en las uvas y en el entorno de la bodega. Durante 9 meses de maceración en barricas de 500 L de roble y acacia, Elektra 2023 desarrolla aromas intensos, cuerpo pleno y una complejidad extraordinaria. Tras la maceración, el vino descansa 45 días en acero inoxidable antes del embotellado. El producto final es no filtrado y no clarificado, con adición mínima de sulfuroso (20 mg/L) para preservar pureza, integridad y autenticidad.

Perfil sensorial

En copa, Elektra 2023 muestra un amarillo dorado brillante, intenso y luminoso. En nariz se perciben aromas complejos de flores blancas, fruta madura amarilla, especias sutiles y ligeros toques tostados procedentes de la fermentación en barrica. En boca es pleno, envolvente y fresco, con un sorbo vertical, dinámico y sabroso, donde la elegancia se mezcla con los rasgos salvajes de las uvas antiguas. El final es largo, armonioso y deja una impresión duradera de complejidad y pureza.

Maridajes

Elektra 2023 acompaña perfectamente platos ricos y complejos como pescados estructurados, mariscos, risottos aromáticos, carnes blancas elaboradas y quesos curados. Su frescura y complejidad aromática lo convierten también en un vino ideal para degustación meditativa o momentos gourmet.

Ficha Técnica – Elektra 2023

• Productor: ValdiSole

• Añada: 2023

• Variedad: Blanco macerado de viñas antiguas

• Tipo: Blanco aromático macerado

• Maceración: 9 meses en barricas de roble y acacia de 500 L

• Fermentación: Espontánea, levaduras autóctonas

• Crianza: 45 días en acero inoxidable

• Filtración: No filtrado, no clarificado

• SO₂ total: 20 mg/L

• Alcohol: 12% vol

• Servicio: 12 °C

• Contiene sulfitos

ValdiSole Winery

Historia

Fundada en 2015 en las colinas del Roero, en Corneliano d’Alba, en el corazón de Langhe, Roero y Monferrato, ValdiSole Winery se encuentra en un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La bodega comenzó con un pequeño viñedo de Nebbiolo abandonado, comprado en línea, y se ha ido ampliando con viñas jóvenes y viejas. Todos los viñedos están situados en la zona DOCG Roero, principalmente en la denominación Valdistefano, garantizando uvas de alta calidad y un fuerte vínculo con el territorio.

Filosofía

ValdiSole sigue estrictamente prácticas naturales, sin químicos sintéticos ni forzamientos enológicos. La filosofía de la bodega se centra en la autenticidad y la esencialidad, utilizando únicamente la uva como ingrediente principal. Los vinos se producen combinando la tradición regional con técnicas innovadoras adaptadas de otras partes del mundo, dando como resultado aromas, colores y perfiles distintivos.

Características de los vinos

Los vinos de ValdiSole destacan por su intensidad y complejidad, con colores y aromas a veces poco convencionales. La bodega presta especial atención a los orange wines, elaborados a partir de uvas blancas fermentadas en contacto con la piel. Este método tradicional, que dura desde unos días hasta varios meses, aporta color ámbar, estructura, complejidad aromática y mayor longevidad al vino.

Producción y métodos

Las uvas utilizadas para los orange wines y otras etiquetas de ValdiSole se seleccionan cuidadosamente de viñedos tratados mínimamente. La maceración en contacto con la piel y la crianza en recipientes seleccionados (acero inoxidable, cemento o ánforas de barro) aseguran vinos intensos, duraderos y fieles a la naturaleza y al terroir.

Visión

ValdiSole representa un enfoque contemporáneo y visionario en la producción vinícola del Roero. La bodega combina tradición, sostenibilidad y experimentación, produciendo vinos que expresan el territorio, la uva y la filosofía de la empresa, ofreciendo una experiencia auténtica y distintiva a los amantes del vino.