El Carner Rouge 2023 Matassa

El Carner Rouge 2023 – Domaine Matassa

Descripción general

El Carner Rouge 2023 es un vino naranja elaborado por Tom Lubbe en su Domaine Matassa, en Calce, en el corazón del Languedoc-Roussillon. Procede de un coupage de Grenache Gris (60%) y Macabeu (40%), cultivados sobre suelos de arcilla y pizarra, rodeados de garriga mediterránea. Las uvas se recogen a mano y se fermentan con levaduras autóctonas, con una maceración de un mes en ánforas italianas de 1000 litros. El resultado es un vino ágil, elegante y ligeramente oxidativo, con notas florales, frutales y herbales de gran pureza.

Historia y filosofía

El proyecto El Carner Rouge nace del deseo de Tom Lubbe de rescatar la identidad original del Grenache Gris y del Macabeu. En su finca Matassa practica una agricultura ecológica certificada (Ecocert) e integra técnicas biodinámicas selectivas para potenciar la vida del suelo. Su filosofía se basa en la mínima intervención, buscando expresar el paisaje de Calce con transparencia y precisión. Este vino es una oda a la naturaleza viva, al equilibrio y a la mineralidad.

Filosofía en el viñedo

Las viñas de El Carner Rouge ocupan media hectárea en suelos de caliza, arcilla y esquisto, a unos 400 metros de altitud. La exposición al viento y la vegetación natural crean un ecosistema sano y equilibrado. Las uvas se cosechan manualmente en pequeñas cajas, sin productos químicos ni tratamientos sistémicos. Solo infusiones naturales y preparados vegetales, en perfecta armonía con el entorno mediterráneo.

Vinificación y crianza

Las uvas fermentan espontáneamente con levaduras indígenas, permaneciendo un mes en contacto con las pieles en ánforas italianas de 1000 litros. Posteriormente el vino madura durante ocho meses en las mismas ánforas, adquiriendo estructura, textura y complejidad. No se clarifica ni se filtra, y no se añade anhídrido sulfuroso. El resultado es un vino puro, vivo y vibrante.

Notas de cata

Color: dorado brillante con reflejos cobrizos.
Nariz: intensamente floral y frutal, con notas de flores blancas, frutas exóticas y hierbas aromáticas.
Boca: fresca, plena y elegante, con matices ligeramente oxidativos y una mineralidad que prolonga el final.
Un vino de gran personalidad, pureza y equilibrio.

Maridajes

Perfecto con Paella Valenciana, pescados grasos, carnes blancas o quesos curados. Servir entre 12–14°C. Un vino sofisticado, vibrante y nunca empalagoso, fiel al espíritu de Matassa.

Ficha técnica

• Productor: Domaine Matassa

• Vino: El Carner Rouge

• Añada: 2023

• Región: Languedoc-Roussillon

• Localización: Calce (Francia)

• Variedades: Grenache Gris 60%, Macabeu 40%

• Agricultura: ecológica certificada (Ecocert), con prácticas biodinámicas parciales

• Vinificación: fermentación espontánea, maceración de 1 mes en ánfora

• Crianza: 8 meses en las mismas ánforas

• Alcohol: 13% vol

• Temperatura de servicio: 12–14°C

• Formato: 0,75 L

• Contiene sulfitos

Domaine Matassa – Tom Lubbe

Historia y orígenes del Domaine

El Domaine Matassa se fundó en 2003 en Calce, en el corazón de los Pyrénées-Orientales, sur de Francia, gracias a la visión del viticultor Tom Lubbe, originario de Sudáfrica. Tras experiencias formativas en su país natal y una colaboración decisiva con la reconocida bodega Gauby, Tom eligió Roussillon para crear un proyecto personal centrado en la pureza y la expresión del terruño. En los últimos años, la producción se ha trasladado gradualmente al Mas Ferriol, una finca espectacular situada entre Estagel y Calce, rodeada de matorral mediterráneo y colinas. Allí, entre viñas antiguas y paisajes de piedra y viento, Lubbe encontró el entorno ideal para consolidar su estilo único. Desde el inicio, su objetivo ha sido poner en valor las antiguas variedades autóctonas de la región — Carignan, Garnacha, Macabeo y Lladoner Pelut — mediante viticultura respetuosa y vinificación mínima. Hoy Matassa es un referente mundial en vinos naturales, símbolo de elegancia, tensión y libertad.

Filosofía en el viñedo

En los viñedos del Domaine Matassa, la palabra clave es armonía natural. Las parcelas, muchas centenarias, se encuentran entre los 350 y 600 metros de altitud, en suelos de esquisto, arcilla y caliza. La viticultura sigue estrictos principios biodinámicos, sin químicos sintéticos, favoreciendo el equilibrio biológico y la vitalidad del suelo. La vendimia es manual, respetando los ciclos lunares y estacionales. Para Tom Lubbe, el viñedo es un organismo vivo, y el papel del viticultor es escuchar sus ritmos naturales. El resultado son uvas de extraordinaria pureza y concentración, capaces de transmitir la fuerza del viento, la mineralidad de las piedras y la intensa luz del Roussillon.

Elaboración en bodega

La filosofía de Matassa en bodega se basa en la transparencia y la reducción al mínimo. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, a menudo en racimo entero, sin control de temperatura. Las maceraciones son delicadas pero profundas, con pisado a pie para respetar la estructura de la uva. La crianza se realiza en barricas y tonneaux neutros de gran capacidad, donde los vinos reposan sobre lías finas durante varios meses, desarrollando complejidad y tensión. No se clarifica ni filtra, y la adición de sulfitos es mínima: el objetivo es dejar hablar al terroir, preservando la frescura y vitalidad del fruto. El resultado son vinos vibrantes, ligeros y llenos de energía, reflejo de su origen mediterráneo.

Visión y estilo

Hoy, Domaine Matassa es una de las voces más puras y poéticas del vino contemporáneo. Tom Lubbe demuestra que es posible crear vinos profundos pero ágiles, intensos pero delicados, capaces de reflejar la complejidad del paisaje pirenaico sin dominarlo. Cada etiqueta — desde el Blanc hasta Romanissa, Mambo Sun o Cuvée Marguerite — cuenta la historia del Mas Ferriol, donde luz, viento y piedra se unen en perfecta armonía. La acidez brillante, la textura mineral y la ligereza son las firmas de un productor que ha redefinido el lenguaje del vino mediterráneo. Todos los vinos del Domaine Matassa contienen sulfitos.