Ekho Bianco 2024

Descripción del vino

Ekho Bianco 2024 es un vino blanco mediterráneo que expresa claramente su origen egeo a través de un perfil fresco, salino y fuertemente mineral. Se elabora a partir de un ensamblaje de variedades autóctonas de uvas blancas cultivadas en zonas difíciles y ventosas, donde la vid produce bajos rendimientos pero una gran concentración aromática.

El vino se caracteriza por un equilibrio entre frescura y estructura, sostenido por una marcada identidad salina que recuerda al mar y al paisaje mediterráneo. En boca es tenso, lineal y complejo, con una evolución aromática progresiva que se desarrolla en el tiempo.

La vinificación busca preservar la pureza de la fruta mediante fermentación en acero inoxidable y mínima intervención enológica. Variedades como Potamisi, Aidani y Karaibraim aportan complejidad y estructura, definiendo un perfil aromático estratificado.

Notas de cata

Color amarillo pajizo claro y brillante.
En nariz aparecen cítricos, fruta de pulpa amarilla, hierbas mediterráneas y notas minerales yodadas.
En boca es fresco, salino, con acidez vibrante y final largo y mineral.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, crustáceos, frituras ligeras y cocina mediterránea. También con quesos frescos y verduras delicadas.

Información principal

• Tipo: vino blanco
• Añada: 2024
• Uvas: variedades autóctonas griegas
• Alcohol: alrededor de 13%
• Vinificación: acero inoxidable
• Estilo: fresco, salino, mineral, estructurado
• Temperatura de servicio: 10–12°C
• Contiene sulfitos

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Ekho Wines: el eco auténtico de los viñedos ancestrales del mar Egeo

La historia de Ekho Wines

Ekho Wines nace como un proyecto visionario que busca devolver la voz a viñedos antiguos y olvidados de Grecia, transformando la memoria agrícola en una expresión contemporánea del vino. Fundado en 2020 por el enólogo Lefteris Anagnostou, el proyecto se desarrolla en las islas del mar Egeo, especialmente en Lemnos y Naxos, territorios con una tradición vitivinícola milenaria.

Desde el inicio, Ekho Wines se distingue por una visión clara y coherente, conectando pequeños viticultores locales con una narrativa moderna e internacional del vino griego. El nombre “Ekho”, que significa eco, refleja perfectamente su misión: amplificar la voz auténtica del territorio a lo largo del tiempo.

La producción es limitada y profundamente ligada a cada añada, sin estandarización. Este enfoque convierte a Ekho Wines en una referencia para quienes buscan autenticidad y profundidad.

Ekho Wines no es solo un productor, sino un guardián de la memoria agrícola mediterránea, capaz de transformar el pasado en un recurso contemporáneo.

Filosofía en el viñedo: viticultura heroica y variedades autóctonas

La filosofía en el viñedo se basa en una viticultura heroica, artesanal y profundamente territorial. Las uvas proceden exclusivamente de variedades autóctonas griegas, muchas de ellas raras, cultivadas en pequeñas parcelas.

Los viñedos, a menudo con más de 50 años, se cultivan en vaso y, en muchos casos, son de pie franco. Los suelos volcánicos o arenosos, junto con los vientos marinos constantes, crean condiciones únicas.

El objetivo no es modificar la naturaleza, sino acompañarla, permitiendo que cada viñedo exprese su identidad.

Cada viña se convierte en un testimonio vivo de resiliencia y tradición.

En bodega: mínima intervención y máxima expresión

En bodega, Ekho Wines adopta un enfoque de mínima intervención, con fermentaciones espontáneas y levaduras autóctonas. Esto permite obtener vinos auténticos y no estandarizados.

La vinificación se realiza con distintos recipientes, siempre respetando la materia prima. La crianza busca preservar frescura y carácter.

La bodega es un lugar de interpretación, no de manipulación.

El resultado son vinos vibrantes y profundamente ligados a su origen.

Identidad y estilo: la expresión del Mediterráneo

El estilo se caracteriza por energía, salinidad y precisión aromática, con notas de hierbas mediterráneas y fruta madura.

Cada vino es una expresión pura del territorio, con gran versatilidad gastronómica.

Ekho Wines representa una nueva visión del vino griego, auténtica y contemporánea.

Una voz única en el panorama internacional.