Dynamite 2023 Pèira Levada

Dynamite 2023

Una explosión de energía mediterránea de Pèira Levada

Dynamite 2023 es un vino tinto vibrante y jugoso elaborado con Garnacha, Cariñena y Cinsault, vinificado exclusivamente en depósitos de fibra de vidrio para resaltar la frescura y pureza de la fruta. Su nombre lo dice todo: esta cuvée es un homenaje a la energía natural del terroir del Languedoc, interpretada de forma directa y sin filtros.

Filosofía en el viñedo

Las uvas proceden de viñedos cultivados orgánicamente, donde la biodiversidad y la mínima intervención marcan el ritmo del trabajo. Los suelos de margas y caliza, junto con el clima mediterráneo y ventilado, permiten una maduración equilibrada sin perder tensión ni frescura, incluso en añadas cálidas.

Enfoque en bodega

En bodega, Dynamite fermenta espontáneamente sin control de temperatura y sin sulfitos añadidos. El uso de depósitos de fibra de vidrio preserva la pureza y la energía del vino. No hay clarificación ni filtración: solo fruta y territorio en estado puro.

Color: Dynamite 2023 presenta un rojo púrpura brillante, con reflejos rubí juveniles.
Nariz: En nariz se perciben frutas rojas crujientes, hierbas mediterráneas y un toque de pimienta rosa.
Paladar: En boca es ácido, jugoso y refrescante, con taninos suaves y una bebibilidad explosiva.

Ficha técnica

• Añada: 2023

• Variedades: Garnacha, Cariñena, Cinsault

• Región: Languedoc, Francia

• Vinificación: Fermentación espontánea en fibra de vidrio

• Crianza: En fibra de vidrio, sin clarificar ni filtrar

• Sulfitos: No añadidos

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Pèira Levada

Naturaleza, profundidad y terroir puro en el corazón de Faugères

En el corazón del Languedoc, entre las colinas de Cabrerolles, se encuentra Pèira Levada, un pequeño domaine fundado en 2018 por Alexandre Durand, un joven viticultor inspirado por una idea simple pero radical: devolver a la viña y al vino su voz original. El nombre hace referencia a las “piedras levantadas”, grandes afloramientos rocosos en los suelos de esquisto de la zona, símbolo de fuerza y permanencia.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos de Pèira Levada cubren aproximadamente cuatro hectáreas y media, divididos en pequeñas parcelas entre los municipios de Cabrerolles y Laurens, dentro de la AOC Faugères. Los suelos son un mosaico de esquisto, marga y caliza, que proporcionan a los vinos profundidad y verticalidad. Las variedades cultivadas son las históricas del sur: Syrah, Garnacha, Cinsault, Carignan, Mourvèdre.

Alexandre trabaja la tierra con prácticas orgánicas y biodinámicas (no certificadas), sin laboreo ni herbicidas, permitiendo que la cubierta vegetal espontánea proteja y nutra los suelos. Las vides se cuidan a mano siguiendo un principio de equilibrio natural: sin forzar, sin riego, respetando solo el ritmo de la planta. La vendimia es manual y selectiva, realizada en cajas para asegurar que las uvas lleguen intactas a la bodega.

Enfoque en bodega

En bodega, la intervención humana es mínima. Cada coupage se vinifica sin aditivos químicos, sin filtración y sin sulfitos añadidos. Las fermentaciones son espontáneas, realizadas con levaduras indígenas, en recipientes neutros (depósitos de fibra de vidrio o cemento) para preservar la expresión pura del vino.

Las uvas se despalillan o se fermentan enteras según la parcela y la variedad. Los tiempos de maceración varían año tras año para cada coupage. Los vinos reposan sin trasiegos innecesarios y se embotellan sin clarificación ni filtración, para conservar intacta la energía de la fruta.

Los vinos de Pèira Levada

Vinos naturales de tensión y profundidad, hijos del esquisto

Los vinos de Pèira Levada son intensos, vibrantes y afilados. Cada etiqueta resulta de un delicado equilibrio entre fruta, mineralidad y ligereza. No hay concesiones a la moda ni a la estandarización: aquí el vino es la expresión pura del terroir, sin máscaras ni artificios.

Coupages emblemáticos como Dynamite, The Velvet Underschiste y Carignan Radical muestran una mano segura y coherente que permanece fiel al fruto y al paisaje. Son vinos para quienes aman el carácter, la acidez viva, la profundidad salina, pero también cierta delicadeza táctil. Vinos que no gritan, pero permanecen en la memoria.