Domaine des Roches Neuves Outre Terre 2014
El precio original era: 74,50 €.71,90 €El precio actual es: 71,90 €.
| Vendimia | 2014 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Cabernet Franc |
Fabricante: Domaine des Roches Neuves
Más allá de Terre
️ Saumur, Loira
Domaine des Roches Neuves
Cabernet Franc 100%
2014
️ 13,5%
Maceración durante 8 meses en ánforas georgianas y luego maduración durante 12 meses en madera.
En nariz es floral y fresco, con notas de frutos del bosque, tonos herbáceos y ahumados y mucha mineralidad.
En boca es amplio y denso, fresco, sabroso y elegante, con taninos muy educados y un final largo
Temperatura de servicio 16°-18°
Fettuccine con ragú de jabalí
Thierry Germain está rediseñando el rasgo clásico del Cabernet Franc en el Loira, y este vino es un claro ejemplo de ello
Saumur, Loira
Domaine Des Roches Neuves nació en 1993 gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German, quien, originario de Burdeos, se mudó a Saumur a principios de los años 1990, donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.
Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona y hoy se encuentra con razón entre las mejores empresas biodinámicas de toda Francia, con rendimientos muy bajos, entre 30 y 15 hectolitros por hectárea.
El Domaine ofrece muchas variaciones de la denominación Saumur Champigny, y la variedad de uva principal es Cabernet Franc, pero ojo, fácilmente podrías enamorarte de un vino inusual, elaborado con Chenin Blanc, llamado Insolite, el blanco de la casa.
