Domaine de la Garreliere Cendrillon 2002
19,90 €
| Vendimia | 2002 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Sauvignon Blanc |
Sin existencias
Productor: Domaine de la Garreliere
ceniciento
Domaine de la Garreliere
sauvignon blanc
2002
️ 13%
Fermentación espontánea con maceración con hollejos de 2 semanas, 2/3 de la masa se afina en cemento mientras que la parte restante en barricas usadas de 500 litros, se embotella sin filtración ni clarificación y con una mínima adición de dióxido de azufre. So2 Total 39 mg/l
Flores silvestres y hierba recién cortada, luego paja húmeda y notas vegetales de pimientos y espárragos y nuevamente pera y lima, recuerdos de especias dulces y retornos minerales
Fresco y mineral, de gran elegancia y persistencia
Temperatura de servicio 10°-12°
Crustáceos
Refinado
*Esta botella se puede adquirir sin coste adicional sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.
Rezines, Loira
El Domaine toma su nombre de la colina sobre la que se encuentra, a pocos kilómetros de Poitou, en la denominación Touraine.
En este lugar se cultivan vides desde hace 3 siglos y desde 1985 el propietario es François Plouzeau, que en 1993 convirtió la empresa a la biodinámica.
Son 20 hectáreas de viñedos cuidados sin el uso de agricultura sintética. De hecho, se utilizan preparados en spray, como 500 y 501, y en acumulación, macerados de hierbas como ortiga, milenrama, valeriana, diente de león. El objetivo es dar vitalidad a la planta y fortalecerla.
En bodega las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas y se añaden cantidades homeopáticas de azufre antes del embotellado.
Obtenemos vinos que representan la más pura expresión de este maravilloso terroir, sutil e intrigante.