Distina Ambra 2020
15,50 €
| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Pet Nat y Método Ancestral |
| Variedad de Uva | Malvasia di Candia, Marsanne, Moscato Bianco, Ortrugo, Sauvignon Blanc, Trebbiano |
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Castell’Arquato, Piacenza
Distina es la empresa mitad destilería y mitad bodega, nacida en 2017 gracias a Claudio Campaner, con ganas de redescubrir las tradiciones familiares a partir de la única hectárea de viñedo que poseía.
Actualmente la finca se extiende sobre 6 hectáreas, de las cuales 3 son viñedos, entre Val d’Arda y Val Ongina, en las colinas de Piacenza.
En el viñedo, las intervenciones se reducen al mínimo con el suministro de dosis homeopáticas de azufre y cobre y herbaje; Asimismo, la bodega no utiliza levaduras seleccionadas, las fermentaciones son espontáneas y los vinos no se filtran ni clarifican.
Las uvas cultivadas son las típicas de la zona, Malvasia di Candia, Moscato Bianco, Barbera, Croatina y Ortrugo, con la intrusa, ciudadana, Marsanne, que llegó al valle a principios del siglo XIX.
Después de la vinificación, el orujo agotado pasa a las manos expertas de Vittorio Capovilla para ser destilado y finalmente devuelto al suelo como fertilizante.