Deserteur Sparkling Riesling Bibo Runge

DESERTEUR Sparkling Riesling: Placer Burbujeante Sin Alcohol

Una Clase Propia

DESERTEUR Sparkling Riesling de Bibo Runge es un vino espumoso sin alcohol que ofrece un disfrute moderno y desenfadado. Los vinos sin alcohol están en auge, y nuestro Riesling ya ha aparecido en televisión, confirmando la calidad y originalidad de este proyecto.

100% Riesling del Rin

Elaborado exclusivamente con uvas Riesling seleccionadas de nuestros viñedos en Oestrich-Winkel, este espumoso ha sido desarrollado junto a Markus Bonsels, uno de los mayores expertos en vinos sin alcohol. Gracias a este enfoque preciso, DESERTEUR Sparkling Riesling conserva un bouquet auténtico y una frescura vibrante.

Premios y Reconocimientos

En diciembre de 2023, este espumoso fue nombrado mejor vino espumoso sin alcohol por Süddeutsche Zeitung. Según la crítica: «Debo admitir que ya he bebido espumosos con alcohol del Rheingau de peor calidad. Pero este es realmente divertido. Y me atrevería a decir que alguien que solo toma una copa ocasionalmente ni notará que es sin alcohol.»

Sabor y Maridaje

DESERTEUR Sparkling Riesling trae alegría a la copa: intenso, vivo y aromático —como todos los vinos de Bibo Runge. Perfecto para brindis, aperitivos y celebraciones, ideal para quienes quieren ligereza sin renunciar al sabor.

Ficha Técnica

• Variedad: 100% Riesling

• Región: Oestrich-Winkel, Rin (Alemania)

• Alcohol: 0%

• Método de producción: desalcoholización cuidadosa para conservar aromas y estructura

• Premios: ganador test Süddeutsche Zeitung 12/2023

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Bibo Runge: La Historia de la Bodega

Bibo Runge es una bodega histórica situada en Oestrich-Winkel, a orillas del río Rin, en una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Alemania. Aquí, la familia Runge ha mantenido la tradición vinícola durante generaciones, con un profundo respeto por la naturaleza y el territorio. Su objetivo es sencillo pero ambicioso: crear vinos de alta calidad, auténticos y que expresen el carácter único de la región. Desde el principio, la filosofía de Bibo Runge se basa en valorar la lentitud y la paciencia, elementos esenciales para producir vinos elegantes y longevos.

Filosofía en el Viñedo

Para Bibo Runge, el vino es un producto natural y cada vendimia comienza con una pregunta fundamental: “¿Qué necesita un buen vino?” La respuesta siempre es la misma: “El buen vino necesita tiempo.” Este principio guía todas las prácticas en el viñedo, donde las uvas se recolectan a mano para seleccionar solo los mejores racimos. La bodega aplica métodos de cultivo sostenibles, certificados por FAIR’N GREEN desde 2021, comprometidos a minimizar el impacto ambiental y promover la biodiversidad. Con un fuerte enfoque en la sostenibilidad, Bibo Runge ya está entre las bodegas con la menor huella de CO2 en Alemania y trabaja activamente para introducir un sistema nacional de depósito para botellas.

Enfoque en la Bodega

El proceso de vinificación de Bibo Runge se basa en una combinación de maceración prolongada, prensado suave y envejecimiento lento en barricas de madera. Después de la cosecha, las uvas sufren una maceración prolongada para extraer la máxima cantidad de sustancias aromáticas, seguida de un prensado delicado con prensa de cesta o de champán. La fermentación se realiza exclusivamente con levaduras naturales para permitir un envejecimiento lo más natural posible. Este enfoque permite que los vinos desarrollen aromas intensos y complejidad, característicos de productos donde el tiempo y la paciencia son fundamentales. Para Bibo Runge, el camino hacia un vino excelente se encuentra en el descubrimiento de la lentitud, un valor reflejado en cada fase de producción y que garantiza una experiencia de degustación única.