Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2022 Keller

Resumen

El Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2022 es un Riesling seco de gran prestigio, una de las joyas de la producción de Keller. La añada 2022 estuvo marcada por un clima cálido pero equilibrado, que dio uvas de excelente madurez e intensidad aromática. Este vino combina potencia y finura, con un perfil frutal rico y una mineralidad calcárea muy marcada. Se confirma como una de las etiquetas más icónicas del Rheinhessen y un verdadero referente entre los Grosses Gewächs alemanes, capaz de evolucionar durante décadas.

Historia

El viñedo Oberer Hubacker es desde hace siglos una de las parcelas más reconocidas del Rheinhessen, gracias a sus suelos calcáreos y su exposición ideal, que garantizan una maduración perfecta y constante calidad. La mención Monopol subraya la propiedad exclusiva de Keller, que puede dedicar toda su atención a la gestión personalizada del viñedo. Desde 1789, la familia Keller ha custodiado este patrimonio, transmitiendo de generación en generación una filosofía basada en la excelencia. La vendimia 2022, a pesar de los retos climáticos, ha dado lugar a un Riesling de gran riqueza y armonía, con estructura comparable a los mejores blancos del mundo.

Filosofía en viñedo

El trabajo en viña sigue principios artesanales y sostenibles, con mínima intervención y máximo respeto por el ecosistema. Las uvas destinadas al GG se cosechan manualmente en varias pasadas, para asegurar la maduración perfecta de cada racimo. Los suelos calcáreos son la clave del carácter del vino: aportan frescura, verticalidad y un marcado sello mineral. En 2022, la alternancia de días cálidos y noches frescas permitió conservar acidez y tensión, equilibrando la riqueza de la añada.

Enología

La vinificación sigue la filosofía Keller de pureza y precisión. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, principalmente en acero inoxidable y en parte en grandes barricas neutras. Este enfoque preserva la claridad varietal del Riesling y aporta al mismo tiempo profundidad y estructura. La crianza dura varios meses, desarrollando un perfil definido, largo y persistente. El uso de sulfitos se limita al mínimo indispensable, para mantener la autenticidad del terroir.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Aroma: complejo y estratificado, con cítricos maduros, melocotón, albaricoque, flores blancas, hierbas mediterráneas y notas minerales de pedernal y yeso.
Gusto: seco, amplio y envolvente, con acidez viva, estructura firme y marcada mineralidad calcárea. Final largo, elegante y salino.

Maridajes

Ideal con cocina marinera, ostras, mariscos, pescados al horno o a la parrilla, carnes blancas delicadas y cocina asiática de alto nivel. También excelente con quesos curados y platos gourmet que resalten su riqueza y complejidad.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Riesling

• Añada: 2022

• Alcohol: aprox. 13%

• Formato: 75 cl

• Clasificación: Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable y grandes barricas neutras

• Crianza: varios meses en acero y grandes toneles

• Filosofía productiva: artesanal, levaduras autóctonas, uso mínimo de sulfitos

• Notas adicionales: contiene sulfitos

• Temperatura de servicio: 11–13°C