Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2021 Keller

Resumen

El Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2021 es una de las expresiones más elevadas del Riesling seco de Keller, que combina elegancia, estructura y mineralidad intensa. Esta añada demuestra la capacidad de la bodega para capturar la personalidad del terroir en cada botella: el viñedo Monopol Oberer Hubacker, con su suelo calcáreo y exposición óptima, produce un Riesling potente pero refinado, capaz de evolucionar con elegancia a lo largo del tiempo. La cosecha 2021 destaca por una maduración lenta y perfectamente equilibrada, con aromas intensos y acidez vibrante que garantizan frescura duradera.

Historia

El viñedo Oberer Hubacker es uno de los más prestigiosos del Rheinhessen, reconocido por su mineralidad única y la alta calidad de los Rieslings que produce. El término Monopol indica la gestión exclusiva de Keller, que permite un control total sobre cada etapa de la producción. La familia Keller cuida estas viñas desde generaciones, seleccionando solo los mejores racimos para elaborar su GG, un Riesling seco de referencia. La añada 2021, con rendimientos bajos y clima favorable, ha dado lugar a un vino complejo y estratificado, capaz de competir con los mejores blancos del mundo.

Filosofía en viñedo

La viticultura se realiza con prácticas artesanales y sostenibles, con intervenciones selectivas y bajo impacto ambiental. La vendimia es totalmente manual y cada racimo se selecciona cuidadosamente para garantizar que solo las uvas sanas y maduras lleguen a la bodega. Los suelos calcáreos aportan tensión mineral, verticalidad y longitud. La temporada 2021, con temperaturas moderadas y un equilibrio perfecto de sol y lluvia, permitió que las uvas desarrollaran aromas intensos y frescura natural, logrando un perfil aromático complejo y armonioso. La biodiversidad se mantiene para asegurar un ecosistema equilibrado y saludable, esencial para la calidad del fruto.

Enología

La vinificación sigue la filosofía de Keller de pureza y esencialidad. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, principalmente en acero inoxidable y parcialmente en grandes barricas neutras, lo que permite al vino desarrollar estructura sin perder frescura. La crianza dura varios meses, durante los cuales el Riesling adquiere profundidad, equilibrio y precisión. El vino mantiene mineralidad intensa y persistencia extraordinaria, características típicas de este viñedo. Se utilizan sulfitos en mínima cantidad para preservar integridad y longevidad.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo intenso, luminoso, con reflejos dorados claros.
Aroma: bouquet complejo de cítricos maduros, lima, melocotón blanco, flores amarillas, hierbas y pedernal. Notas minerales y sutiles especias aportan profundidad y armonía.
Gusto: seco, estructurado y vibrante, con acidez punzante, mineralidad salina y jugosidad frutal. Final largo y persistente, con elegante equilibrio entre potencia y finura, dejando un retrogusto mineral.

Maridajes

Ideal con mariscos, pescado al horno, carpaccio de pescado fino, aves refinadas, quesos curados y cocina gourmet internacional. Su mineralidad y tensión también lo hacen excelente como vino de meditación, disfrutado solo para apreciar todas sus sutilezas.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Riesling

• Añada: 2021

• Alcohol: aprox. 13%

• Formato: 75 cl

• Clasificación: Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable y barricas grandes neutras

• Crianza: varios meses en acero inoxidable y barricas grandes

• Filosofía productiva: artesanal, levaduras autóctonas, mínimo uso de sulfitos

• Notas adicionales: contiene sulfitos

• Temperatura de servicio: 11–13°C