Cuvèe des Guides Cave Mont Blanc

Cuvée des Guides

Historia y filosofía en viñedo

La Cuvée des Guides nace de un reto extraordinario: crear un Método Clásico a 2.173 metros de altitud, en las laderas del Mont Blanc. Aquí, las viñas de Prié Blanc pie franco sobreviven heroicamente entre 900 y 1.200 metros, cultivadas por manos expertas que protegen la pureza de este terruño alpino. El nombre «des Guides» rinde homenaje a los guías de montaña de Courmayeur y Chamonix, guardianes de estas cumbres como los viticultores lo son de sus viñas.

Filosofía en bodega

En bodega, la elaboración respeta la identidad de este espumoso de altura. La primera fermentación se realiza en barricas y acero inoxidable, resaltando la delicadeza aromática del Prié Blanc. La segunda fermentación en botella y la crianza se llevan a cabo a 2.173 metros, en la espectacular Skyway Monte Bianco, donde el vino reposa 30 meses sobre lías, desarrollando burbujas finas y persistentes, con una frescura única.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos y burbujas finas y persistentes.
Nariz: bouquet floral con marcadas notas minerales, que evocan roca y nieve.
Boca: sorbo mineral, de gran sapidez y frescura, con final largo y vibrante, perfecto desde el aperitivo hasta platos de pescado.

Ficha técnica

• Denominación: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Clásico Brut Nature

• Variedad: 100% Prié Blanc pie franco (900–1.200 m)

• Vinificación: primera fermentación en barrica y acero, segunda fermentación en botella a 2.173 m

• Crianza: 30 meses sobre lías a 2.173 m

• Alcohol: 11,5% vol.

• Temperatura de servicio: 6 – 8 °C

• Maridaje: excelente como aperitivo o para acompañar una comida completa, ideal con pescados alpinos y mariscos.

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Cave Mont Blanc: La bodega a los pies del Mont Blanc

Historia

Fundada en 1983 sobre las cenizas de la “Association des Viticulteurs”, creada gracias al compromiso del párroco Don Bougeat y la colaboración de los viticultores locales, Cave Mont Blanc representa la resurrección de la viticultura en el Valle de Aosta al pie del Mont Blanc. Esta realidad alpina ha logrado recuperar viñedos abandonados, fortaleciendo la tradición centenaria de los pueblos alpinos y valorizando un territorio único hecho de roca, aguas puras y heladas invernales.

Filosofía en el viñedo

La variedad autóctona, cultivada entre 900 y 1.200 metros de altitud en terrazas de montaña, crece en condiciones heroicas que requieren una dedicación profunda y un respeto total por la morfología del terreno. La filosofía en el viñedo de Cave Mont Blanc se basa en valorar el terroir alpino, donde el hombre y la naturaleza coexisten en simbiosis, resaltando aromas, matices y sabores que cuentan la poesía y la identidad de esta tierra.

Enfoque en la bodega

Con una instalación tecnológicamente avanzada, la bodega de Morgex produce alrededor de 140.000 botellas anuales gracias al trabajo de aproximadamente 80 socios. El enfoque en la bodega está orientado a preservar la integridad y la unicidad del vino mediante técnicas de vinificación cuidadosas que mantienen intactos los aromas y características de la variedad. El equilibrio entre tradición e innovación permite expresar en los vinos la cultura, la tenacidad y la elegancia de las montañas del Valle de Aosta.