Couvent Rouge 2018

Couvent Rouge 2018: una auténtica expresión del tinto libanés

Un vino nacido de viñedos en altitud y de una comunidad con valores

Couvent Rouge 2018 se elabora en el corazón del valle de la Bekaa, donde el clima seco, las fuertes diferencias térmicas y los suelos arcilloso-calcáreos permiten una viticultura de alta calidad. Las uvas proceden de parcelas trabajadas en agricultura ecológica certificada, gestionadas por pequeños agricultores que comparten la visión cooperativa de la bodega. El trabajo es totalmente manual y respetuoso con los ritmos naturales, sin riego artificial ni productos químicos.

Vinificación precisa y limpia para un tinto elegante y honesto

En bodega, la misma filosofía se traslada al proceso de elaboración: mínima intervención y máximo respeto por la uva. Couvent Rouge 2018 es un coupage de variedades internacionales – principalmente Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo – vinificadas por separado con fermentaciones espontáneas en acero inoxidable. Tras el ensamblaje, el vino envejece en depósitos de cemento y parcialmente en barricas de roble usadas, para suavizar los taninos sin enmascarar el carácter frutal. El resultado es un tinto equilibrado y con alma.

A la vista presenta un color rojo rubí profundo y brillante. En nariz destacan frutas rojas maduras, especias dulces y un toque de monte bajo. En boca es envolvente, suave y equilibrado, con taninos finos y una acidez refrescante.

Ficha técnica

• Denominación: Bekaa Valley Red Wine

• Añada: 2018

• Variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo

• Alcohol: 14% vol

• Vinificación: fermentación espontánea en acero inoxidable

• Crianza: depósitos de cemento y barricas usadas

• Agricultura: ecológica certificada

• Formato: 750 ml

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Guarda potencial: 6–8 años

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Couvent Rouge Winery: el corazón del vino ecológico en el valle de la Bekaa

Una viticultura resiliente y sostenible en las montañas del Líbano

Couvent Rouge nace en el pueblo de Deir El Ahmar, en el corazón del valle de la Bekaa, una de las zonas vitivinícolas más fértiles del Líbano. Fundada con el propósito de reactivar la economía agrícola tras el conflicto, la bodega es símbolo de un nuevo comienzo: aquí la vid representa no solo un cultivo, sino un acto de resistencia y renacimiento.

La filosofía en el viñedo se basa en una agricultura ecológica y solidaria, en colaboración con más de doscientas familias locales. El manejo del viñedo es completamente manual, respetando los ciclos naturales y la biodiversidad. Las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, sumadas a una altitud cercana a los 1100 metros, permiten una maduración óptima de las uvas. No se utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos: el suelo se trabaja con principios regenerativos, conservando la tierra y la memoria del lugar.

La bodega como laboratorio de identidad y modernidad

En la bodega, el trabajo continúa con coherencia y precisión. Couvent Rouge emplea técnicas modernas de bajo impacto, utilizando acero, cemento y, en algunas cuvées, crianza en madera. El objetivo es claro: acompañar a la uva en su proceso natural sin alterar su esencia. Cada vino es una extensión del paisaje que lo vio nacer, con una pureza aromática y una estructura genuina.

La vinificación se centra en la valorización de las variedades autóctonas libanesas, como Merwah y Obeidy, junto con otras internacionales que se han adaptado bien al clima local. La fermentación espontánea es una práctica habitual, al igual que el uso limitado de sulfitos. Cada intervención se realiza con atención artesanal, reflejo de una cultura del vino que avanza sin perder sus raíces.

Un proyecto que une vino, comunidad y territorio

Couvent Rouge Winery es mucho más que una bodega: es un proyecto social, cultural y ambiental. Cada botella cuenta una historia de renacimiento y pertenencia, entre montañas ásperas y manos trabajadoras. El vino aquí no es solo un producto agrícola, sino un mensajero de una identidad que resiste, evoluciona y se abre al mundo.