Cotes Catalanes Cortado 2023 Domaine de Majas

Côtes Catalanes Cortado 2023

Filosofía en viñedo

El Côtes Catalanes Cortado 2023 procede de viñedos plantados sobre suelos mayoritariamente arcillosos, calcáreos y de esquisto. Este mosaico mineral aporta complejidad y frescura a las uvas, cultivadas con métodos sostenibles y cosechadas a mano para preservar toda su integridad. El objetivo es expresar la pureza de la Garnacha en todas sus variantes: tinta, gris y blanca.

Enfoque en bodega

La fermentación se realiza de forma natural en depósitos de cemento, con levaduras autóctonas. El vino se cría seis meses en cemento para pulir su textura sin influencias externas. El resultado es un tinto directo, franco y lleno de fruta fresca, fácil de beber y vibrante.

Notas de cata

Color rojo rubí brillante.
En nariz aparecen flores blancas, ciruela, melocotón y frambuesa.
En boca es intenso, fluido, frutal y con taninos redondos.

Ficha técnica

• Productor: Domaine de Majas

• Añada: 2023

• Región: Languedoc-Roussillon

• Variedades: Garnacha 50%, Garnacha Gris 25%, Garnacha Blanca 25%

• Denominación: IGP

• Formato: 0,75 l

• Graduación alcohólica: 12%

• Contiene sulfitos

• Vinificación: fermentación natural en cemento

• Crianza: 6 meses en cemento

• Maridaje: embutidos, carnes blancas, platos mediterráneos ligeros

Temperatura de servicio: 14°–16°C

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Domaine de Majas: Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

La historia

Alain Carrère fundó Domaine de Majas en 1992 junto con su esposa Agnes, comenzando una aventura vinícola en 30 hectáreas plantadas en suelos de esquisto, con sistema de conducción en vaso. Inicialmente, la producción estaba destinada a la gran distribución, con un enfoque más comercial. Sin embargo, el encuentro con Tom Lubbe de Matassa marcó un punto decisivo, cambiando por completo la visión y estrategia de la empresa.

Filosofía en el viñedo

El renacer de Domaine de Majas se produjo gracias a una fuerte conversión a la agricultura ecológica impulsada por Tom Lubbe, enfatizando un profundo respeto por el terroir y la biodiversidad del viñedo. Cultivado en suelos de esquisto, con prácticas naturales y uso exclusivo de levaduras indígenas en la fermentación, los vinos resultan nítidos, frescos y golosos, fiel reflejo del Roussillon.

Enfoque en la bodega

En bodega se prefiere la mínima intervención, permitiendo que la fermentación natural guiada por levaduras autóctonas realce la pureza de las uvas. La crianza sigue métodos tradicionales y controlados para preservar la integridad aromática y transmitir la complejidad del territorio. El resultado son vinos limpios, vivos y accesibles, que conquistan tanto a aficionados como a nuevos paladares.