Coste della Sesia Il Rosa 2023 Centovigne

Coste della Sesia Il Rosa es un vino rosado elaborado por Centovigne en Cossato y obtenido a partir de uvas 100% Nebbiolo, vendimiadas manualmente, que proceden de una zona montañosa rica en margas, arena y grava. Prensado suave y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de acero de depósito abierto, crianza de 6 meses en hormigón. Coste della Sesia The Rosa aporta a la copa aromas florales y de pequeños frutos rojos, notas herbáceas y minerales. En boca es fresco y esbelto, sabroso y con taninos delicados, para acompañar con un bocadillo de ternera con salsa de atún.

Productor: Centovigne

Costas de Sesia Il Rosa

️ Cossato, Piamonte

Centovigne

Nebbiolo

2023

️  13%

Vino Rosado

Las uvas proceden de una zona ligeramente montañosa cuyo suelo está compuesto de arena de mar, grava y marga. Prensado suave y fermentación espontánea en tinas de acero de depósito abierto, crianza de 6 meses en hormigón.

Flores rojas silvestres y pequeñas bayas, notas minerales y herbáceas.

Trago elegante, fresco y sabroso, tanino más que perceptible.

Temperatura de servicio 10°-12°

Sándwich de ternera y atún

Convincente

Cossato (BI)

Los primeros documentos que hablan de esta empresa se remontan a 1682, año en el que se recoge en un documento la relación de cuantas prensas, toneles y tinajas se ubicaban en el interior de la crota de Castellengo.

La producción continuó sin parar hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, cuando los nuevos propietarios se hicieron cargo de la empresa.

La pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les ha llevado al redescubrimiento y puesta en valor de numerosos microviñedos.

¡Vale la pena una visita!