Cos Ramì 2022

Ramì es un vino blanco elaborado por Azienda Agricola Cos en Vittoria, Sicilia, y obtenido de Gracanico e Inzolia. Las uvas proceden de ricas tierras tintas ricas en arena y caliza, tras vendimia manual se despalillan y se dejan fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas en cemento, donde maceran durante 7 días, aquí se afinan unos meses más antes de ser embotelladas con un además dióxido de azufre homeopático. Ramì es un vino aromático donde destacan notas de pera y almendra, paja y sal, en boca es fresco y elegante, sabroso y esbelto, perfecto en combinación con pescado fresco picado.

Productor: Azienda Agricola Cos

Sucursales

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Empresa agrícola porque

Grecanico 50%, Inzolia 50%

2021

️  12,5%

  Vino blanco

Las uvas, procedentes de tierras tintas y calcáreas, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas en cemento y en contacto con los hollejos durante 7 días, aquí también continúa el afinamiento.

Floral y frutal, especialmente pera, notas cítricas y minerales, notas de almendra y paja.

Muy fresco y ágil, sabroso y elegante, pleno con un final largo y almendrado.

Temperatura de servicio 12°-14°

Picada de pescado crudo

Hermoso sabor y frescura.

Victoria (Ragusa)

¿Sabías que COS es el acrónimo de las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?

Ellos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron origen a COS en 1980.

Los tres heredaron (en alquiler) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta y del viñedo.

En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.

Profesan la “fe” Biodiónica y la mínima intervención en el viñedo.

Lo suyo también es muy interesante con las ánforas españolas adquiridas ahora, hace 20 años.