Corton Grand Cru 2017 Domaine Romanèe Conti

Corton Grand Cru 2017 Domaine de la Romanée-Conti

Un Pinot Noir de Energía y Pureza

La identidad de Corton según el DRC

Corton Grand Cru 2017 es una de las primeras añadas de Domaine de la Romanée-Conti elaboradas en la histórica colina de Corton, su único tinto de la Côte de Beaune. Añada clásica y equilibrada, muestra precisión elegante y fuerza contenida, con taninos finos y una expresión que promete una gran evolución.

Viñedo y Terruño

Biodinámica y pureza del suelo

Las uvas proceden de tres parcelas: Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses. Cultivo biodinámico certificado, con rendimientos bajísimos y trabajo manual. Los suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro aportan estructura y mineralidad al vino.

Vinificación y Crianza

Fermentación espontánea y madera equilibrada

Fermentación natural con levaduras autóctonas en tinas abiertas de roble, sin control térmico. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, que respetan el carácter del fruto. Sin clarificación ni filtrado.

Notas de Cata

Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Aroma
Cereza fresca, pétalos de rosa, hoja de té, pimienta blanca y fondo mineral ferroso.

Boca
Preciso y vibrante, con acidez viva, taninos pulidos y final largo, salino y equilibrado.

Maridajes Recomendados

• Pichón asado con reducción de vino

• Solomillo de ternera con hierbas

• Pintada con setas

• Quesos curados de leche de vaca

Temperatura de Servicio

Servir a 16–17 °C tras una decantación de una hora.

Ficha Técnica

Uva: 100% Pinot Noir
Origen: Corton Grand Cru (Ladoix, Aloxe, Pernand), Côte de Beaune, Borgoña
Agricultura: Biodinámica certificada
Vendimia: Manual con selección rigurosa
Fermentación: Espontánea en tinas de roble
Crianza: 18 meses en barricas nuevas
Filtrado: No
Producción: Muy limitada
Alcohol: aprox. 13% vol.

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Domaine de la Romanée‑Conti

La esencia absoluta de Borgoña, cimentada en el rigor, la tierra y el tiempo

El Domaine de la Romanée‑Conti, conocido simplemente como DRC, es mucho más que un productor de vino: es un icono global y un símbolo de perfección enológica en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne‑Romanée. Su historia se remonta siglos atrás, y está ligada a la legendaria viña homónima —la Romanée‑Conti—ya venerada en el siglo XVIII y deseada por nobles y cardenales. Su forma moderna se consolidó en el siglo XX bajo las familias de Villaine y Leroy, que siguen compartiendo su gestión y visión. Todos sus viñedos son Grand Cru, situados en las parcelas más nobles de la Borgoña, desde La Tâche y Richebourg hasta Romanée‑Saint‑Vivant y Montrachet. La producción es extremadamente limitada, y cada botella encarna una búsqueda extrema de pureza, profundidad y coherencia con el terruño.

En viñedo: biodinámica rigurosa y respeto absoluto al terroir

En el Domaine, la viticultura no es una moda, sino una convicción profunda. Sus viñedos cuentan con certificación biodinámica desde hace años, aunque el respeto por la tierra precede a cualquier sello. Todas las labores, incluida la vendimia, son manuales, enfocadas en la expresión máxima de cada cru. La vid se trata individualmente, sin forzamientos, sin riego, sin productos sintéticos. Los rendimientos son extremadamente bajos, y, junto a la antigüedad de las viñas, generan uvas de concentración y complejidad únicas. El concepto central es el tiempo: el tiempo para escuchar la tierra, observar la viña y esperar la madurez exacta. Solo así se logra un vino que trasciende décadas.

En bodega: rigor, gravedad y un clasicismo casi religioso

La vinificación en DRC se lleva a cabo con un rigor casi monástico, observando cada micro-parcela con meticulosidad. Las uvas se seleccionan una por una, con un criterio casi obsesivo. La fermentación ocurre en depósitos de roble con levaduras autóctonas, frecuentemente con racimo entero, y sin control artificial de temperatura. El mosto sigue su camino natural, sin intervención mecánica. Tras la fermentación, los vinos maduran unos 18 meses en barricas nuevas al 100%, siempre con la finalidad de conservar la identidad y no enmascararla. No se toleran atajos ni compromisos. Cada cuvée se embotella sin filtrar después de una evolución lenta, precisa y silenciosa. El resultado es un vino fuera del tiempo, sin modas ni concesiones, que habla con una voz única, etérea y vibrante.