Corton Grand Cru 2010 Domaine Romanèe Conti

Corton Grand Cru 2010 – Domaine de la Romanée-Conti

La elegancia madura de una añada excepcional en la Côte de Beaune

El Corton Grand Cru 2010 de Domaine de la Romanée-Conti es un Pinot Noir de refinamiento extraordinario, expresión pura del terroir de Aloxe-Corton en una de las añadas más elegantes de la década. Procedente de viñedos cultivados biodinámicamente y vinificado según métodos tradicionales no intervencionistas, este vino combina estructura, frescura y finura en armonía perfecta.

Origen y Filosofía

Biodinámica y terroir único

Esta es la primera cuvée tinta de DRC fuera de la Côte de Nuits. Los viñedos, en suelos ricos en piedra caliza y margas rojas, se cultivan según principios biodinámicos certificados y con rendimientos muy bajos. La añada 2010, marcada por una temporada fresca y regular, permitió una maduración lenta, ideal para desarrollar aromas finos y una estructura precisa.

Vinificación

Tradición, rigor y paciencia

La fermentación se realizó en toneles de madera con levaduras autóctonas, sin control térmico artificial. Tras la fermentación maloláctica, el vino se afinó durante unos 18 meses en barricas nuevas de roble francés. No se aplicó filtrado ni clarificación, preservando toda la pureza del vino.

Notas de Cata

Un Corton que evoluciona con gracia

Color

Rojo rubí brillante con reflejos granate, signo de una noble evolución en botella.

Nariz

Bouquet complejo y estratificado: frutas rojas maduras (grosella, cereza), pétalos de rosa secos, especias finas, notas de sotobosque y marcada mineralidad terrosa.

Boca

Elegante y refinado, con taninos sedosos y una acidez aún viva. El final es largo y sabroso, con recuerdos de fruta madura, regaliz y hojas secas.

Maridajes Recomendados

Ideal con platos refinados como:

• Aves de caza (faisán, perdiz)

• Solomillo de ternera en costra de vino tinto

• Risotto de setas porcini

• Quesos curados de carácter (Beaufort, Pecorino di Pienza)

Ficha Técnica

Productor: Domaine de la Romanée-Conti
Añada: 2010
Denominación: Corton Grand Cru AOC
Variedad: 100% Pinot Noir
Región: Aloxe-Corton, Côte de Beaune, Borgoña, Francia
Agricultura: Biodinámica certificada
Vendimia: Manual con selección rigurosa
Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas en toneles de madera
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés
Filtrado: Ninguno
Alcohol: Aprox. 13% vol
Producción: Extremadamente limitada

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Domaine de la Romanée‑Conti

La esencia absoluta de Borgoña, cimentada en el rigor, la tierra y el tiempo

El Domaine de la Romanée‑Conti, conocido simplemente como DRC, es mucho más que un productor de vino: es un icono global y un símbolo de perfección enológica en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne‑Romanée. Su historia se remonta siglos atrás, y está ligada a la legendaria viña homónima —la Romanée‑Conti—ya venerada en el siglo XVIII y deseada por nobles y cardenales. Su forma moderna se consolidó en el siglo XX bajo las familias de Villaine y Leroy, que siguen compartiendo su gestión y visión. Todos sus viñedos son Grand Cru, situados en las parcelas más nobles de la Borgoña, desde La Tâche y Richebourg hasta Romanée‑Saint‑Vivant y Montrachet. La producción es extremadamente limitada, y cada botella encarna una búsqueda extrema de pureza, profundidad y coherencia con el terruño.

En viñedo: biodinámica rigurosa y respeto absoluto al terroir

En el Domaine, la viticultura no es una moda, sino una convicción profunda. Sus viñedos cuentan con certificación biodinámica desde hace años, aunque el respeto por la tierra precede a cualquier sello. Todas las labores, incluida la vendimia, son manuales, enfocadas en la expresión máxima de cada cru. La vid se trata individualmente, sin forzamientos, sin riego, sin productos sintéticos. Los rendimientos son extremadamente bajos, y, junto a la antigüedad de las viñas, generan uvas de concentración y complejidad únicas. El concepto central es el tiempo: el tiempo para escuchar la tierra, observar la viña y esperar la madurez exacta. Solo así se logra un vino que trasciende décadas.

En bodega: rigor, gravedad y un clasicismo casi religioso

La vinificación en DRC se lleva a cabo con un rigor casi monástico, observando cada micro-parcela con meticulosidad. Las uvas se seleccionan una por una, con un criterio casi obsesivo. La fermentación ocurre en depósitos de roble con levaduras autóctonas, frecuentemente con racimo entero, y sin control artificial de temperatura. El mosto sigue su camino natural, sin intervención mecánica. Tras la fermentación, los vinos maduran unos 18 meses en barricas nuevas al 100%, siempre con la finalidad de conservar la identidad y no enmascararla. No se toleran atajos ni compromisos. Cada cuvée se embotella sin filtrar después de una evolución lenta, precisa y silenciosa. El resultado es un vino fuera del tiempo, sin modas ni concesiones, que habla con una voz única, etérea y vibrante.