Corton Charlemagne 2019 Domaine Romanèe Conti

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Corton-Charlemagne: La Majestad del Chardonnay de Domaine de la Romanée-Conti

El Corton-Charlemagne de Domaine de la Romanée-Conti es un Grand Cru extraordinario que encarna la potencia y la refinación del Chardonnay de Borgoña. Procedente de una de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Beaune, este vino blanco expresa con elegancia la singularidad de su terruño y la maestría artesanal de DRC.

Historia y Filosofía

El viñedo de Corton-Charlemagne posee una historia antigua que se remonta a la época de Carlomagno, de quien toma su nombre. Domaine de la Romanée-Conti adquirió parcelas de este legendario cru con el objetivo de crear un Chardonnay que refleje la pureza del terruño y el equilibrio entre potencia y finura. Siguiendo una filosofía biodinámica, DRC cultiva sus viñas con profundo respeto por la naturaleza y los ciclos cósmicos para preservar la autenticidad del suelo.

Variedad de Uva

Corton-Charlemagne se produce exclusivamente con 100% Chardonnay, proveniente de viñedos en laderas empinadas con bajos rendimientos (alrededor de 25-30 hectolitros por hectárea) para garantizar una concentración aromática excepcional y una estructura compleja.

Vinificación y Crianza

La vinificación del Corton-Charlemagne de DRC sigue un proceso meticuloso para destacar la expresión auténtica del terruño:

• Fermentación Alcohólica: Ocurre de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble, asegurando una fermentación lenta que preserva la complejidad aromática.
• Fermentación Maloláctica: Completa el proceso, otorgando al vino una mayor redondez y profundidad.

El proceso de crianza se lleva a cabo en dos etapas principales:

• 18-20 meses en barricas de roble francés, parcialmente nuevas, lo que aporta complejidad y delicadas notas especiadas sin dominar la pureza de la fruta.

El vino se embotella sin filtración para mantener su integridad aromática y estructural.

Notas de Cata

Corton-Charlemagne destaca por su finura aromática y su profundidad extraordinaria.

Vista

Un color amarillo dorado brillante con reflejos luminosos que se intensifican con la edad.

Nariz

En nariz, ofrece un bouquet complejo y refinado: cítricos maduros (limón, pomelo), toques de manzana verde y melocotón blanco, notas de avellana tostada, mantequilla, vainilla y una sutil mineralidad calcárea.

Boca

En boca es amplio y envolvente, con una acidez vibrante que proporciona frescura y tensión. La estructura es potente pero equilibrada, con un final largo y persistente que revela matices de fruta madura, especias delicadas y una elegante nota mineral.

Maridaje

Gracias a su complejidad y estructura, Corton-Charlemagne combina perfectamente con platos refinados y ricos como:

• Mariscos (bogavante, cigalas)
• Pescados nobles al horno o asados (rodaballo, lubina)
• Aves de corral (capón, pato)
• Quesos curados (Comté, Parmigiano Reggiano)

Temperatura de Servicio

Para apreciar plenamente sus matices, sirva el Corton-Charlemagne a una temperatura de 12-14°C, después de una ligera decantación durante aproximadamente una hora.

Graduación Alcohólica

El Corton-Charlemagne de Domaine de la Romanée-Conti tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 13-13,5% vol, integrada armoniosamente en la estructura del vino.

Conclusión

Corton-Charlemagne es una expresión magistral del Chardonnay de Borgoña: un vino que combina potencia y elegancia, capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo. Es una elección esencial para coleccionistas y amantes de los grandes vinos blancos.

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Domaine de la Romanée-Conti es uno de los productores de vino más prestigiosos y famosos del mundo, situado en Borgoña, Francia. Conocido por su increíble calidad y rareza, se considera uno de los mejores productores de Pinot Noir, la variedad principal de la región. El Domaine produce algunos de los vinos más codiciados y caros, y su reputación está vinculada a siglos de tradición vinícola.

Historia:

El Domaine de la Romanée-Conti tiene una larga y fascinante historia que data del siglo XII, cuando los monjes cistercienses comenzaron a cultivar viñedos. El nombre «Romanée» está asociado con la tierra y la calidad del vino, mientras que «Conti» se refiere a la familia que se convirtió en la propietaria de la finca en el siglo XVII. A lo largo de los años, la propiedad pasó por varias manos nobles, pero su fama creció enormemente a partir del siglo XVIII.

En 1942, la propiedad fue adquirida por la familia de Villaine y Henri Jayer, un famoso vinicultor de Borgoña. Hoy en día, la finca está gestionada por Jean-Charles Viala y Guillaume D’Angerville, quienes continúan manteniendo un alto estándar de calidad.

Los Vinos:

El Domaine de la Romanée-Conti produce una pequeña cantidad de vinos, pero los que ofrece son algunos de los más codiciados y admirados en el mundo. Los principales son:

• Romanée-Conti: El vino más famoso y codiciado, a menudo considerado el «rey» del Pinot Noir. Se produce en cantidades muy limitadas (generalmente alrededor de 5,000 botellas al año) y es conocido por su complejidad, elegancia y capacidad de envejecimiento.

• La Tâche: Otro vino excepcional que proviene de un pequeño viñedo adyacente al Romanée-Conti. A menudo se describe como más intenso y rico, con una estructura profunda y una larga capacidad de envejecimiento.

• Richebourg: Producido a partir de otro viñedo, este vino es algo más accesible que el Romanée-Conti, pero igualmente excepcional, con aromas afrutados y especiados.

• Echézeaux y Grands Echézeaux: Estos vinos provienen de viñedos situados más al sur y ofrecen una gama de aromas más suave y redonda.

• Corton: Un vino relativamente nuevo, pero igualmente apreciado por su riqueza y finura.

El Territorio:

El Domaine de la Romanée-Conti se encuentra en el corazón de Borgoña, en una pequeña área conocida como Côte de Nuits, famosa por sus viñedos de Pinot Noir. Sus suelos son excepcionalmente fértiles y se benefician de un microclima único que contribuye a la creación de vinos extraordinarios. Los viñedos se gestionan con métodos de cultivo estrictos, en su mayoría orgánicos y biodinámicos, para mantener el equilibrio ecológico y la calidad del suelo.

Producción:

La producción de vino es limitada, lo que aumenta aún más la exclusividad y autenticidad de los productos. Los métodos de vinificación son tradicionales pero muy meticulosos. El uso de barricas de madera de alta calidad es esencial para el envejecimiento de los vinos, que requieren largos períodos para expresar todo su potencial.

Precio y Rareza:

Debido a su reputación, calidad y la cantidad limitada de botellas producidas, los vinos del Domaine de la Romanée-Conti son extremadamente caros. Algunos de estos vinos pueden alcanzar precios muy altos en subastas, siendo el Romanée-Conti uno de los vinos más caros del mundo. La rareza y calidad de estas botellas las convierten en objetos de culto para los coleccionistas de vino.

En conclusión, el Domaine de la Romanée-Conti es un símbolo de la excelencia vinícola mundial, un lugar donde la tradición, la pasión y la calidad se unen para crear algunos de los vinos más extraordinarios que existen.