Controcorrente 2023 Vaira Aurelj

Controcorrente 2023 – Vaira Aurelj

La historia de un Nebbiolo fuera de lo común

Controcorrente 2023 nace en el corazón del Piamonte como una expresión personal de los hermanos Vaira, un vino que se aparta de las denominaciones tradicionales para transmitir una auténtica libertad creativa. Procede de una única parcela de 0,32 hectáreas plantada con el raro clon Rosé de Nebbiolo, y cuenta la historia de la variedad con un enfoque más delicado y directo. El nombre “Controcorrente” refleja una filosofía independiente.

Filosofía en el viñedo: natural y de bajo rendimiento

Las viñas, con una edad media de 22 años, crecen sobre suelos calcáreo-arcillosos que aportan estructura y frescura al vino. La gestión es natural, cuidando la salud del suelo y la biodiversidad. La vendimia se realiza manualmente en cajas perforadas de 25 kg, preservando la integridad de las uvas y permitiendo una selección cuidadosa. Los rendimientos son bajos para garantizar concentración aromática y calidad constante.

En bodega: delicadeza y respeto por la fruta

Según la añada, una parte de la cosecha se estruja con el raspón para aportar complejidad tánica y aromática. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin adición de anhídrido sulfuroso, para preservar la expresión natural del Nebbiolo. El prensado es mínimo, limitado a 0,3 bar, para extraer solo el jugo más fino.

Crianza y carácter final

El vino envejece durante 6 meses en toneles neutros de roble de Eslavonia, seguido de otros 6 meses en botella. La clarificación es natural con el tiempo y no se filtra. El resultado es un Nebbiolo puro, elegante y fresco.

Notas de cata y maridaje

Color: rojo rubí brillante y transparente.
Nariz: frutos rojos frescos, pétalos de rosa, notas especiadas suaves.
Boca: ágil y jugosa, con tanino fino, acidez viva y final limpio y persistente.
Ideal con embutidos artesanales, quesos tiernos, pasta con ragú blanco o tajarin con mantequilla.

Ficha técnica

• Región: Piamonte

• Variedad: 100% Nebbiolo clon Rosé

• Denominación: Vino Tinto

• Superficie de viñedo: 0,32 ha

• Suelo: Calcáreo-arcilloso

• Edad media de las viñas: 22 años

• Viticultura: Natural

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Fermentación en acero inoxidable, uso parcial de raspón, prensado mínimo (0,3 bar)

• Crianza: 6 meses en roble de Eslavonia neutro + 6 meses en botella

• Clarificación: Tiempo

• Filtración: No

• SO₂ añadido: No

Vaira Aurelj – Los Jóvenes Bodegueros de la Langa

La Historia de Vaira Aurelj

Vaira Aurelj es el proyecto de la Azienda Agricola Vaira Francesco, dirigido por los hermanos Francesco y Giacomo Vaira. Criados entre los viñedos familiares, decidieron dar una nueva identidad a su labor, enfocándose en etiquetas personales y fuera de lo común. La bodega está situada en Vergne, una pequeña aldea entre Barolo, La Morra y Narzole, en pleno corazón de la Langa. Tras adquirir experiencia en prestigiosas bodegas de la zona, emprendieron la creación de vinos que reflejan su visión, al margen de las grandes denominaciones pero fieles a la tradición local.

Filosofía en Viñedo: Autenticidad y Respeto por la Tierra

Los viñedos de Vaira Aurelj se encuentran a unos 450 metros de altitud, con exposiciones soleadas y suelos calcáreo-arcillosos que garantizan un equilibrio entre frescura y estructura. La gestión agrícola sigue un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente, con tratamientos mínimos y preservando la biodiversidad. La vendimia se realiza a mano para seleccionar únicamente los mejores racimos, con rendimientos bajos para concentrar aromas y calidad en la uva.

En la Bodega: Vinos a Contracorriente

En la bodega, la filosofía se mantiene: fermentaciones espontáneas, uso mínimo de sulfitos y ninguna intervención invasiva. La producción se centra en vinos artesanales con carácter, como “Controcorrente” y “FZ”, interpretaciones personales de Nebbiolo elaboradas con finura y personalidad. El objetivo es conservar la expresión más pura de la variedad y del terruño, sin filtraciones ni clarificaciones, dejando que el tiempo moldee el vino.

El Alma de Vaira Aurelj

La esencia de Vaira Aurelj es elaborar vinos sinceros, capaces de transmitir la verdad de una añada y un viñedo sin compromisos. La producción es limitada para asegurar calidad y cuidado en cada etapa. Cada botella refleja el carácter auténtico de los hermanos Vaira y de la Langa, una invitación a descubrir una faceta más íntima y genuina de la viticultura piamontesa.