Chenin by Majas 2023 Domaine de Majas

Chenin by Majas 2023

Filosofía en viñedo

El Chenin by Majas 2023 se cultiva en suelos arcillo-calcáreos del corazón del Roussillon. La vendimia es manual para seleccionar solo los racimos más sanos, resaltando la pureza del Chenin Blanc.

Enfoque en bodega

Tras un prensado directo, el vino fermenta y madura durante 4 meses en depósitos de cemento. Sin madera, sin intervenciones agresivas: solo la expresión auténtica de la variedad y el terruño.

Notas de cata

Color amarillo pajizo brillante.
En nariz, membrillo especiado, tarta de fruta fresca, toques de jengibre.
En boca es seco, elegante y persistente, con un final muy satisfactorio.

Ficha técnica

• Productor: Domaine de Majas

• Añada: 2023

• Región: Languedoc-Roussillon

• Variedad: Chenin Blanc 100%

• Denominación: IGP

• Formato: 0,75 l

• Graduación alcohólica: 11,5%

• Contiene sulfitos

• Vinificación: prensado directo, crianza 4 meses en cemento

• Maridaje: pescado blanco, verduras a la parrilla, mariscos

Temperatura de servicio: 8°–10°C

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Domaine de Majas: Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

La historia

Alain Carrère fundó Domaine de Majas en 1992 junto con su esposa Agnes, comenzando una aventura vinícola en 30 hectáreas plantadas en suelos de esquisto, con sistema de conducción en vaso. Inicialmente, la producción estaba destinada a la gran distribución, con un enfoque más comercial. Sin embargo, el encuentro con Tom Lubbe de Matassa marcó un punto decisivo, cambiando por completo la visión y estrategia de la empresa.

Filosofía en el viñedo

El renacer de Domaine de Majas se produjo gracias a una fuerte conversión a la agricultura ecológica impulsada por Tom Lubbe, enfatizando un profundo respeto por el terroir y la biodiversidad del viñedo. Cultivado en suelos de esquisto, con prácticas naturales y uso exclusivo de levaduras indígenas en la fermentación, los vinos resultan nítidos, frescos y golosos, fiel reflejo del Roussillon.

Enfoque en la bodega

En bodega se prefiere la mínima intervención, permitiendo que la fermentación natural guiada por levaduras autóctonas realce la pureza de las uvas. La crianza sigue métodos tradicionales y controlados para preservar la integridad aromática y transmitir la complejidad del territorio. El resultado son vinos limpios, vivos y accesibles, que conquistan tanto a aficionados como a nuevos paladares.