Chateau d’Yquem Sauternes 1er Grand Cru Classè Superieur 1998 Mathusalem

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Chateau d’Yquem 1998 es un Sauternes 1er Grand Cru Classé Supérieur, elaborado con uvas Sémillon y Sauvignon cosechadas tardíamente, y envejecido durante 28 meses en barricas nuevas. Complejo y refinado, presenta notas de miel, frutas secas, vainilla y pimienta rosa. Suave, fresco y persistente, es un ícono entre los vinos dulces. Este es un Mathusalem (6 litros) en su caja de madera original.

Productor: Chateau d’Yquem

Sauternes 1er Grand Cru Classé Supérieur MATHUSALEM (6 litros)

📍 Sauternes, Burdeos, Francia

Variedades de uva: Sémillon 80%, Sauvignon 20%
Añada: 1998
Contenido alcohólico: 14%
Tipo de vino: Vino dulce

Las dos variedades de uva se cosechan tardíamente y se envejecen durante unos 28 meses en barricas nuevas. El Sémillon aporta aromas, cuerpo y dulzura, mientras que el Sauvignon contribuye con acidez.

Aroma: Notas mantecosas con miel, frutas secas y confitadas, toques de coco y vainilla, pimienta rosa y crema pastelera.
Boca: Rico, denso y de cuerpo completo, pero suave y fresco, con un final excepcionalmente largo.
Temperatura de servicio: 14°-16°C
Sugerencia de maridaje: Millefoglie

El vino dulce más famoso del mundo.

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Sauternes, Burdeos

El Chateau d’Yquem es una leyenda con más de 400 años de historia, que a lo largo de los siglos ha visto a la familia Sauvage y a la familia Lur Saluces alternarse en la propiedad de la finca, hasta llegar al grupo LVMH, accionista mayoritario desde 1999. está confiada desde 2004 al director Pierre Lurton.

Estamos en Sauternes, en la zona de Graves y hablamos del único vino blanco dulce que puede presumir del reconocimiento de Premier Cru Superieur, basado en la clasificación de 1855.

Son 113 hectáreas de viñedos, enclavados en un terroir óptimo para el desarrollo de Botrytis cinerea, el noble moho que hace tan preciado este néctar.

El viñedo está ancestralmente libre de química sistémica y es mimado por la atención humana; la cosecha se realiza en varios pasos, los ensayos, seleccionando minuciosamente los mejores ácidos, los perfectamente deshidratados.

Sauternes sólo se produce cuando las condiciones climáticas lo permiten, por ejemplo el 12 no se produjo. En estos años las uvas se utilizan para producir un vino seco, Y di Yquem.