Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 Claude Nouveau

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023

Viñedo
El Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 procede de uno de los climats más prestigiosos de la Côte de Beaune, célebre por producir Chardonnay de gran calidad. Las vides, de entre 30 y 55 años, crecen en suelos arcillo-calcáreos ricos en minerales, a unos 300 metros de altitud y con exposición este, capturando perfectamente la luz de la mañana.

Bodega
La vendimia se realiza exclusivamente a mano para garantizar la máxima calidad. La fermentación alcohólica se desarrolla lentamente durante unos 15 días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble para potenciar su complejidad y estructura. No se filtra ni clarifica antes de embotellar para respetar la autenticidad del terroir.

Notas de cata
De color dorado intenso, ofrece en nariz aromas complejos de flores blancas, avellana fresca, cítricos maduros y ligeros toques mantecosos. En boca es amplio, untuoso y elegante, con una viva frescura mineral y un final largo y refinado. Servir a 10-13°C con pescados nobles, mariscos o carnes blancas en salsa.

📄 Ficha técnica

• Clasificación: Appellation communale 1er Cru Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune

• Terroir: Suelo arcillo-calcáreo, exposición este, altitud 300 m

• Superficie: 0,95 hectáreas

• Variedad: Chardonnay

• Edad de las cepas: 30-55 años

• Vinificación: Vendimia manual, fermentación 15 días en inoxidable

• Crianza: 12 meses en barrica de roble

• Color: Dorado intenso

• Aromas: Flores blancas, avellana, cítricos, mantequilla

• Maridaje: Pescados nobles, mariscos, carnes blancas en salsa

• Temperatura de servicio: 10-13°C

Ver todos los productos de Claude Nouveau

Domaine Claude Nouveau

Una herencia familiar enraizada en Change

Domaine Claude Nouveau se encuentra en Marcheseuil, un pueblo de Change (21340), en pleno corazón de Borgoña. Esta bodega familiar mantiene con orgullo una tradición vitivinícola basada en el respeto por la tierra y la tradición. Hoy produce 30 % de vinos blancos y 70 % de tintos, mostrando lo mejor de las Hautes Côtes de Beaune y la Côte de Beaune. Desde el Bourgogne Aligoté hasta los prestigiosos Premier Cru de Maranges, Santenay y Chassagne-Montrachet, cada botella cuenta la historia de un terruño único y de una familia comprometida con la calidad.

Filosofía en el viñedo

El trabajo en viña se centra siempre en la calidad. La poda corta, el desbrote y la vendimia en verde limitan los rendimientos para asegurar uvas sanas y concentradas. Los suelos se trabajan con laboreo y cubiertas vegetales para controlar el vigor de forma natural. Los tratamientos fitosanitarios se aplican de forma razonada y mínima, para proteger el entorno. Esta filosofía exige atención diaria, disciplina y un profundo vínculo con la naturaleza, para que cada vino refleje fielmente su origen.

Enfoque en bodega

En bodega se busca intervenir lo menos posible para preservar la pureza de la fruta y la autenticidad de cada denominación. La vinificación respeta los ritmos de la naturaleza y saca lo mejor de cada parcela. Gracias a este enfoque artesanal, los vinos del Domaine Claude Nouveau destacan por su elegancia, tipicidad y capacidad de guarda. Desde 2021, el compromiso con el medio ambiente está certificado con el sello Haute Valeur Environnementale (HVE) nivel 3, el máximo nivel de sostenibilidad en Francia.