Chardonnay 2015 Domaine des Murmures
El precio original era: 595,00 €.549,00 €El precio actual es: 549,00 €.
| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine des Murmures |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Domaine des Murmures Chardonnay 2015
Resumen
El Chardonnay 2015 de Domaine des Murmures es un vino blanco intenso y vertical que expresa con claridad el terroir del Jura. La añada 2015, caracterizada por condiciones frescas y equilibradas, produjo uvas ricas en minerales y aromas. Este vino destaca por su elegancia sutil y combinación de frescura, estructura y precisión, ofreciendo una experiencia sensorial auténtica.
Historia del Vino
Fundado en 2012 por Emmanuel Lançon, Domaine des Murmures se consolidó rápidamente por sus vinos naturales y biodinámicos. El Chardonnay 2015 es una de las primeras añadas significativas del domaine: uvas recolectadas a mano y cuidadosamente seleccionadas, vinificadas con mínima intervención para preservar la fruta y el carácter del terroir. La añada mostró aromas frescos y mineralidad clara, dando un vino elegante y longevo.
Filosofía en el Viñedo
Las vides de Chardonnay crecen sobre marga azul y caliza, cultivadas biodinámicamente. Fertilización natural, poda precisa y manejo de la cubierta vegetal según ciclos lunares aseguran bajas producciones y concentración aromática. El respeto por la planta y el suelo produce uvas sanas y expresivas, fieles a la filosofía de pureza del domaine.
Filosofía en la Bodega
La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, crianza de 18 meses en barricas usadas con relleno regular (ouillé), sin clarificación ni filtrado. Los sulfitos se añaden en mínima cantidad solo al embotellar. El vino es vivo, vertical y mineral, reflejando fielmente la añada y el terroir.
Notas de Cata y Maridaje
Color: Amarillo pálido intenso con reflejos dorados
Aroma: Elegante y complejo, con notas de manzana verde, cítricos, almendra fresca y piedra
Paladar: Vertical, salino y fresco, con mineralidad profunda y final largo y limpio
Maridaje: Ideal con pescado crudo o ahumado, mariscos, quesos blandos y platos vegetarianos refinados
Ficha Técnica
Productor: Domaine des Murmures
Denominación: Vin de France (Jura)
Añada: 2015
Variedad: 100% Chardonnay
Alcohol: 12,5% vol.
Vinificación: Fermentación espontánea, crianza en barricas usadas, ouillé, sin filtrar
Temperatura de servicio: 12–14 °C
Características: Mineral, vertical, elegante
Alérgenos: contiene sulfitos
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Domaine des Murmures: Un Alma Silenciosa en el Corazón del Jura
Resumen
En el corazón del Jura francés, el Domaine des Murmures representa una de las voces más auténticas y sensibles de la viticultura natural. Fundado por Emmanuel Lançon, este pequeño domaine expresa pureza, equilibrio y respeto por la tierra. Sus vinos no buscan deslumbrar con potencia, sino emocionar con su precisión y mineralidad. Cada botella es un susurro del terroir de Pupillin, una conversación íntima entre la naturaleza y el tiempo.
Historia e Identidad
El Domaine des Murmures fue fundado en 2012 por Emmanuel Lançon, un viticultor que decidió seguir el camino de la discreción y la coherencia. Tras años de experiencia en los viñedos del Jura, estableció su propio domaine para elaborar vinos que reflejaran su filosofía: trabajar en armonía con la naturaleza. En poco tiempo, se ha convertido en una referencia del Jura por la autenticidad y profundidad de sus vinos.
Enfoque en el Viñedo
Los viñedos que rodean Pupillin se cultivan según los principios de la biodinámica. No se utilizan herbicidas ni productos químicos; los suelos se enriquecen con abonos verdes y las labores se guían por los ciclos lunares. Los rendimientos son bajos para mantener la concentración y pureza de la uva, que refleja la fuerza de los suelos de marga azul y caliza. El resultado son frutos vibrantes, llenos de vida y precisión.
Filosofía en la Bodega
En la bodega, Emmanuel Lançon aplica una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, los vinos maduran en barricas usadas que se rellenan periódicamente para evitar la oxidación, y no se clarifican ni filtran. Solo se añade una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar. Los vinos son puros, elegantes y llenos de energía mineral.
El Arte del Silencio y la Paciencia
El Domaine des Murmures cultiva el arte de la paciencia y el silencio. Aquí el vino no se fuerza, sino que se deja ser. Cada botella evoluciona lentamente, revelando su carácter con el tiempo y la calma. Son vinos que hablan despacio, con profundidad y verdad: vinos que susurran la esencia de su tierra.
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