Champagne Mineral 2011 Agrapart

Agrapart Minéral 2011

Una expresión cristalina del Chardonnay Grand Cru

El Minéral 2011 de Agrapart es un Blanc de Blancs que refleja con claridad la identidad de la Côte des Blancs. Procedente exclusivamente de viñedos Grand Cru en Avize y Cramant, este Champagne destaca por su mineralidad afilada y una pureza brillante. A pesar de ser una añada compleja, en manos de Agrapart se transforma en una cuvée precisa, vibrante y llena de carácter.

Viticultura consciente: respeto por el suelo y la vid

Los viñedos se cultivan bajo principios agrobiológicos, sin certificados, pero con una firme dedicación al equilibrio natural. No se usan herbicidas ni fertilizantes químicos, y el suelo se trabaja manualmente. En parcelas seleccionadas, incluso se sigue utilizando el caballo para no compactar la tierra.

Vinificación artesanal: precisión sin artificios

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas. Cada parcela se vinifica por separado, resaltando así su singularidad. El vino no se clarifica ni filtra. La crianza sobre lías dura más de cinco años antes del degüelle, sin añadir azúcar. El resultado es un Brut Nature definido, elegante y lleno de tensión.

Perfil sensorial: verticalidad y finura

👃 Nariz: cítricos maduros, flores blancas, cáscara de limón y notas de piedra caliza.
👄 Boca: textura cremosa y limpia, con acidez viva y un final salino, largo y mineral.

Maridajes recomendados

Este Champagne marida idealmente con carpaccios de pescado blanco, ostras, mariscos crudos y cocina vegetal con raíces o hinojo. También se disfruta solo, gracias a su complejidad y energía.

Ficha técnica

Productor: Agrapart & Fils
Cuvée: Minéral
Añada: 2011
Región: Avize y Cramant, Côte des Blancs (Grand Cru)
Uva: 100% Chardonnay
Agricultura: agrobiológica (no certificada)
Fermentación: espontánea con levaduras autóctonas
Crianza: más de 60 meses sobre lías
Dosage: cero (Brut Nature)
Grado alcohólico: 12% vol
Temperatura de servicio: 8–10 °C
Potencial de guarda: hasta 15 años

Ver todos los productos de Agrapart

Maison Agrapart & Fils: La artesanía del Champagne en la Côte des Blancs

En el corazón de la Côte des Blancs, en Avize, se encuentra una de las maisons más auténticas y respetadas de Champagne: Agrapart & Fils. Fundada en 1894, esta bodega familiar ha construido su reputación sobre una filosofía simple pero profunda: producir Champagne que hable sinceramente de su terruño, con pureza, mineralidad y transparencia.

La Filosofía de Agrapart: Compromiso con la naturaleza y el terruño

Agrapart & Fils cultiva 12 hectáreas de viñedos, la mayoría de ellas Grand Cru, ubicadas en los municipios de Avize, Cramant, Oger y Oiry. Estos suelos calcáreos son perfectos para la Pinot Noir y la Chardonnay. La viticultura se realiza siguiendo prácticas agrobiológicas. Aunque no cuenta con certificación, la bodega evita el uso de fertilizantes y herbicidas químicos, enfocándose en la salud y el equilibrio del suelo. En algunas parcelas, como la famosa cuvée Vénus, se sigue utilizando caballos para trabajar la tierra sin compactarla.

El proceso de vinificación: Tradición, respeto y calidad

El proceso de vinificación en Agrapart es artesanal y se centra en expresar las cualidades más puras de la fruta y del terruño. Las uvas se fermentan en barricas de roble usadas, lo que ayuda a preservar el carácter natural del vino. Se utilizan levaduras indígenas para fomentar fermentaciones espontáneas, y cada viñedo se vinifica por separado para resaltar sus características únicas. No se realiza clarificación ni filtración, y los vinos pasan por una larga crianza sobre sus lías, que puede superar los tres años, lo que añade complejidad y estructura.

El estilo Agrapart: Champagne puro y mineral

El resultado de este enfoque es un estilo de Champagne que se distingue por su tensión, frescura y carácter mineral. Agrapart se especializa en producir cuvées que son Brut Nature o Extra Brut para resaltar la precisión de la Chardonnay y la expresión mineral de los terruños de la Côte des Blancs. Cada botella representa una verdadera expresión de la tierra, con Champagne esenciales, vibrantes y de gran capacidad de envejecimiento.

Cuvées icónicas de Agrapart

• Blanc de Blancs Grand Cru: Esta cuvée expresa la pureza de la Chardonnay con un toque mineral, reflejando los suelos calcáreos de la región.

• Minéral: Proveniente de las mejores parcelas de Avize y Cramant, sin dosificación, es pura, tensa y perfecta para los que aprecian una expresión esencial.

• Avizoise: De viñas viejas en Avize, esta cuvée es más redonda y compleja, con un perfil texturizado que se desarrolla maravillosamente con el tiempo.

• Vénus: Proveniente de una única parcela trabajada con caballos, esta cuvée biodinámica es profunda y expresiva, con un gran potencial de envejecimiento.

¿Por qué elegir Agrapart?

Elegir Agrapart significa confiar en una maison que combina la tradición con la innovación, comprometida en producir Champagne sin igual, sin perder la autenticidad. Sus vinos se caracterizan por una calidad excepcional y un respeto profundo por la naturaleza del terruño. Aquí te decimos por qué el Champagne de Agrapart destaca:

• Viñedos Grand Cru ubicados en las mejores localidades de la Côte des Blancs

• Fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas

• Sin intervenciones invasivas en la bodega

• Agricultura natural con trabajo manual

• Champagne vibrante, longevo y de rara fineza

Ficha Técnica

• Fundación: 1894

• Ubicación: Avize, Côte des Blancs, Champagne

• Enólogo: Pascal Agrapart

• Superficie de viñedo: 12 hectáreas

• Variedades de uva: 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir

• Viñedos: Grand Cru – Avize, Cramant, Oger, Oiry

• Agricultura: Agrobiológica (no certificada)

• Fermentación: Levaduras indígenas, barricas de roble

• Crianza: Larga crianza sobre lías

• Dosificación: De Brut Nature a Extra Brut

• Estilo: Seco, mineral, elegante

• Producción anual: Alrededor de 100,000 botellas