Champagne Meunier Les Justices 2018 Bourgeois Diaz

Champagne Meunier Les Justices es un champagne elaborado por Bourgeois Diaz en Crouttes sur Marne y obtenido a partir de uvas 100% Pinot Meunier que permanecen en lías durante aproximadamente 30 meses. Champagne Meunier Les Justices es un champagne fragante y ligeramente especiado con notas de pequeñas bayas, en boca es tenso y exuberante, fino, para probar con un tortelli de champiñones porcini, delicioso

Productor: Bourgeois Diaz

Los jueces de champán Meunier

️ Crouttes sur Marne, Champagne

Díaz burgués

Pinot Meunier

2018

️  12,5%

Burbujas< /lapso>

  Fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y madura parcialmente en madera neutra y luego reposa sobre las levaduras durante al menos 30 meses.

Fragante como pan recién horneado, perfumado como flores silvestres y frutos rojos maduros, mineral y ligeramente especiado.

Exuberante y tensa, la burbuja es tan fina como su cuerpo, deliciosa

Temperatura de servicio 8°-10°

Tortelli con champiñones porcini

Caballo de raza

Crouttes-sur-Marne, Champaña (Francia)

Familia de productores de champán desde hace 4 generaciones, ahora al mando está Jerome, que se ha volcado decididamente hacia la viticultura biodinámica. Jerome es curioso y obsesivo y anualmente prepara microvinificaciones con el objetivo de comprender aún más profundamente las características de sus parcelas.

La empresa está situada en el extremo oeste del valle del Marne, a 70 km de París, precisamente en Crouttes Sur Marne y sus municipios vecinos.

Bourgeois Diaz consta de 7 hectáreas de viñedos de las cuales 3,5 de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir y 1,5 de Chardonnay, además de una pequeña parcela de Pinot Blanc.

Las burbujas de Jerome denotan elegancia superior y pureza cristalina.