Champagne Clos du Mesnil 1986 Krug

Krug Clos du Mesnil 1986

La Pureza Cristalina del Chardonnay en una Añada Histórica

Krug Clos du Mesnil 1986 es uno de los Champagnes más emblemáticos jamás creados, elaborado a partir de una única parcela amurallada de Chardonnay en Mesnil-sur-Oger, en la Côte des Blancs. Una expresión pura del terroir calcáreo, en una cosecha madura y sorprendentemente fresca.

Origen: Un Clos Legendario

El viñedo Clos du Mesnil abarca solo 1,84 hectáreas, rodeado por muros desde 1698 y plantado exclusivamente con Chardonnay. Krug lo adquirió en 1971 y comenzó a vinificarlo por separado en 1979, creando uno de los Blanc de Blancs más raros y codiciados del mundo.

Añada 1986: Elegancia Atemporal y Verticalidad

El año 1986 se caracterizó por un verano cálido y una cosecha tardía, permitiendo una maduración perfecta sin perder frescura. El Clos du Mesnil 1986 ofrece una estructura vertical, pureza cristalina y una longevidad excepcional.

Vinificación: Precisión y Pureza Absoluta

Siguiendo la filosofía artesanal de Krug, cada paso se realiza con máxima precisión. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble usadas, sin fermentación maloláctica, para conservar la vivacidad. Crianza sobre lías de más de 10 años, con degüelle tardío y dosificación mínima.

Notas de Cata

Color: Amarillo dorado brillante con reflejos ámbar.
Nariz: Fruta seca, almendra, cítricos confitados, pan tostado, tiza y una nota ahumada.
Boca: Vertical, tensa, con acidez viva, gran mineralidad y un final interminable.

Maridajes Recomendados

• Ostras Belon o Gillardeau

• Risotto de limón con langostinos

• Parmigiano Reggiano madurado

• Sushi de hamachi o ventresca de atún

Temperatura de servicio: 10–12°C en copa grande de vino blanco.
Decantación opcional: 15–20 minutos en la copa.

Ficha Técnica

• Productor: Krug

• Cuvée: Clos du Mesnil

• Añada: 1986

• Variedad: 100% Chardonnay

• Región: Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne

• Crianza: Más de 10 años sobre lías

• Dosificación: Extra Brut (~5 g/l)

• Degüelle: Tardío

• Alcohol: 12% vol

• Producción: Muy limitada, botellas numeradas

Maison Krug

Excelencia en Champagne desde 1843

Fundada en 1843 por Joseph Krug, Maison Krug es considerada hoy una de las casas de Champagne más prestigiosas del mundo. De origen alemán, Joseph Krug llegó a Francia con una visión radical: crear cada año un Champagne sin concesiones, capaz de ofrecer la máxima expresión del sabor, independientemente de las condiciones climáticas. Esta idea, revolucionaria en su época, sigue siendo la base de la filosofía de Krug, firmemente mantenida por la familia hasta hoy. Aunque actualmente forma parte del grupo LVMH, la casa ha conservado una independencia creativa y operativa excepcional, preservando una identidad que ha resistido las modas y los cambios del mercado, y consolidándose como referencia absoluta en el universo del Champagne de alta gama.

Selección extrema y relación íntima con cada parcela

El trabajo en el viñedo en Krug se basa en un conocimiento profundo de cada parcela individual. Las uvas proceden de unas 250 parcelas diferentes, vinificadas por separado con el objetivo de respetar y realzar la singularidad de cada microterroir. Krug no posee grandes viñedos propios, sino que se apoya en una red muy selecta de viticultores, con los que mantiene relaciones basadas en la confianza y la calidad. La selección de las uvas es extremadamente rigurosa y cada parcela se considera un vino en sí mismo, con la capacidad de aportar una identidad única al ensamblaje final. El respeto por el equilibrio natural y el uso de prácticas agrícolas sostenibles son hoy el centro de la filosofía de la casa, con un enfoque cada vez mayor en una viticultura de precisión que respeta la tierra.

La vinificación como arte de escuchar el tiempo y la memoria

En bodega, Krug representa la precisión artesanal y un enfoque absolutamente a medida. Cada vino base se vinifica por separado en pequeñas barricas de roble de 205 litros, una elección rara en la Champagne moderna, que permite una microoxigenación natural y una complejidad aromática excepcional. El otro pilar del método Krug es la conservación meticulosa de cientos de vinos de reserva procedentes de más de 15 cosechas distintas. Esta memoria líquida es lo que permite a Krug crear cada año su Grande Cuvée, el verdadero emblema de la casa, un ensamblaje de más de 120 vinos donde cada detalle se elige para dar vida a un Champagne fuera del tiempo. Las largas crianzas sobre lías—frecuentemente superiores a los 7 años—completan un proceso en el que no caben atajos y en el que la excelencia es el único objetivo.