Champagne Brut 2016 Quentin Beaufort

Un Champagne natural, preciso y vibrante

Quentin Beaufort Brut 2016 es un Champagne artesanal elaborado con partes iguales de Pinot Noir y Chardonnay, cultivadas en biodinámica en la Côte d’Or. Este espumoso refleja con claridad el carácter de la añada, gracias a su vinificación sin intervenciones, fermentación espontánea y segunda fermentación en botella según el método ancestral, sin dosificación.

Filosofía en viñedo y estilo en bodega

Las viñas se trabajan con prácticas biodinámicas certificadas, sin productos químicos, fomentando la biodiversidad y la vida del suelo. La vendimia es manual, la fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas y la toma de espuma se completa en botella. El vino reposa 36 meses sobre lías antes del degüelle, sin adición de azúcar. El resultado es un Champagne sincero y lleno de energía.

Análisis sensorial

Color: amarillo dorado pálido con burbuja fina y constante
Nariz: manzana amarilla, ralladura de cítricos, almendra tostada y tiza
Boca: seco y tenso, con acidez alta, textura salina y final largo y mineral

Maridajes

Perfecto con mariscos, sushi, quesos curados, platos vegetarianos o como aperitivo. Una expresión precisa y auténtica de la Champaña natural.

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Quentin Beaufort: elegancia natural entre Champagne y Borgoña

Quentin Beaufort se ha convertido en una figura clave del vino natural, gracias a una filosofía que une precisión, sensibilidad y profundo respeto por la naturaleza. Criado en la histórica bodega familiar Jacques Beaufort, pionera en la viticultura biológica en Champagne desde los años 70, ha creado un proyecto propio que conecta Champagne y Borgoña con autenticidad artesanal.

Filosofía en el viñedo

En Prusly-sur-Ource, en el corazón de la Côte d’Or, Quentin cultiva 8,5 hectáreas de Pinot Noir y Chardonnay sobre suelos calcáreos y arcillosos. Trabaja con prácticas de agricultura ecológica y biodinámica, sin productos químicos. Cada tarea, desde la poda hasta la vendimia, se hace a mano, con máximo cuidado por la salud del suelo y de la vid.

Estilo en la bodega

En la bodega, Beaufort sigue un enfoque natural. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, sin filtraciones, clarificaciones ni control de temperatura. El uso de sulfitos es mínimo y sólo en la higiene de las barricas. Los vinos espumosos, Champagne o Crémant de Bourgogne, maduran durante largos períodos sobre lías y suelen embotellarse sin dosificación.

Identidad del terruño

Aunque en Borgoña no se puede etiquetar como Champagne, los Crémants de Beaufort conservan su energía: burbujas finas, acidez viva, mineralidad y gran limpieza. Las versiones de parcela única y añada revelan todo el carácter del Pinot Noir sobre suelos calcáreos.

Vinos emblemáticos

Entre sus etiquetas más valoradas están su Champagne Blanc de Noirs y Crémants con crianza superior a 36 meses. Aromas de frutas rojas, brioche, pedernal y cítricos confitados. En boca, tensión, precisión y pureza. Cada botella transmite la esencia del oficio artesanal.

Una herencia reinterpretada

Siguiendo los pasos de su padre Jacques, Quentin aporta una visión fresca y personal. Forma parte de una nueva generación que une tradición y conciencia ecológica, ayudando a redefinir el vino espumoso natural francés con identidad y elegancia.

Quentin Beaufort representa autenticidad, equilibrio y expresión pura del terroir.