Champagne Avizoise 2018 Agrapart

Champagne Agrapart Avizoise 2018

Una expresión única de Avize: pureza y complejidad en una copa

El Champagne Agrapart Avizoise 2018 es una expresión extraordinaria del terroir de Avize, situado en el corazón de la Côte des Blancs. Proveniente de una selección de viñas viejas, este vino envejece más de 36 meses sobre sus lías, lo que le otorga un perfil mineral y fresco, pero a la vez elegante y complejo. No se filtra ni se clarifica, en línea con la filosofía natural de Agrapart, para preservar la máxima pureza.

Filosofía de Agrapart: Respeto por el terroir

Agrapart & Fils sigue un enfoque agrobiológico no certificado, con un profundo respeto por el equilibrio natural del suelo. No se utilizan pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, y todo el trabajo en el viñedo es manual. Cada decisión en la bodega se toma para resaltar la calidad natural de las uvas, produciendo Champagnes que expresan honestamente el terroir.

Vinificación: Tradición y precisión

El Avizoise 2018 se vinifica con levaduras autóctonas y se envejece en pequeños barriles de roble durante más de tres años. El vino no sufre intervenciones invasivas, prestando especial atención a preservar la frescura natural y la autenticidad de las uvas. El largo envejecimiento sobre lías aporta mayor complejidad y una estructura elegante.

Perfil sensorial: Frescura y profundidad

👃 Nariz: En nariz, el Avizoise 2018 destaca por su elegancia mineral, con notas de flores blancas, cítricos frescos y manzana verde, seguidas de un delicado toque de levadura.
👄 Paladar: El sabor es fresco, preciso y vibrante, con una textura cremosa y una mineralidad bien equilibrada. El final es largo y limpio, con un sutil toque de almendra y minerales.

Maridajes recomendados

Este Champagne combina maravillosamente con platos de mariscos, especialmente ostras, carpaccio de atún y sushi. También es excelente con quesos frescos o ensaladas de mariscos.

Ficha técnica

Productor: Agrapart & Fils
Cuvée: Avizoise 2018
Región: Côte des Blancs, Avize
Variedad: 100% Chardonnay
Agricultura: Agrobiológica (no certificada)
Fermentación: Levaduras autóctonas, barriles pequeños de roble
Envejecimiento: 36 meses sobre lías
Dosificación: Brut Nature (sin dosificación)
Alcohol: 12%
Temperatura de servicio: 8-10°C
Potencial de envejecimiento: Hasta 10 años

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Maison Agrapart & Fils: La artesanía del Champagne en la Côte des Blancs

En el corazón de la Côte des Blancs, en Avize, se encuentra una de las maisons más auténticas y respetadas de Champagne: Agrapart & Fils. Fundada en 1894, esta bodega familiar ha construido su reputación sobre una filosofía simple pero profunda: producir Champagne que hable sinceramente de su terruño, con pureza, mineralidad y transparencia.

La Filosofía de Agrapart: Compromiso con la naturaleza y el terruño

Agrapart & Fils cultiva 12 hectáreas de viñedos, la mayoría de ellas Grand Cru, ubicadas en los municipios de Avize, Cramant, Oger y Oiry. Estos suelos calcáreos son perfectos para la Pinot Noir y la Chardonnay. La viticultura se realiza siguiendo prácticas agrobiológicas. Aunque no cuenta con certificación, la bodega evita el uso de fertilizantes y herbicidas químicos, enfocándose en la salud y el equilibrio del suelo. En algunas parcelas, como la famosa cuvée Vénus, se sigue utilizando caballos para trabajar la tierra sin compactarla.

El proceso de vinificación: Tradición, respeto y calidad

El proceso de vinificación en Agrapart es artesanal y se centra en expresar las cualidades más puras de la fruta y del terruño. Las uvas se fermentan en barricas de roble usadas, lo que ayuda a preservar el carácter natural del vino. Se utilizan levaduras indígenas para fomentar fermentaciones espontáneas, y cada viñedo se vinifica por separado para resaltar sus características únicas. No se realiza clarificación ni filtración, y los vinos pasan por una larga crianza sobre sus lías, que puede superar los tres años, lo que añade complejidad y estructura.

El estilo Agrapart: Champagne puro y mineral

El resultado de este enfoque es un estilo de Champagne que se distingue por su tensión, frescura y carácter mineral. Agrapart se especializa en producir cuvées que son Brut Nature o Extra Brut para resaltar la precisión de la Chardonnay y la expresión mineral de los terruños de la Côte des Blancs. Cada botella representa una verdadera expresión de la tierra, con Champagne esenciales, vibrantes y de gran capacidad de envejecimiento.

Cuvées icónicas de Agrapart

• Blanc de Blancs Grand Cru: Esta cuvée expresa la pureza de la Chardonnay con un toque mineral, reflejando los suelos calcáreos de la región.

• Minéral: Proveniente de las mejores parcelas de Avize y Cramant, sin dosificación, es pura, tensa y perfecta para los que aprecian una expresión esencial.

• Avizoise: De viñas viejas en Avize, esta cuvée es más redonda y compleja, con un perfil texturizado que se desarrolla maravillosamente con el tiempo.

• Vénus: Proveniente de una única parcela trabajada con caballos, esta cuvée biodinámica es profunda y expresiva, con un gran potencial de envejecimiento.

¿Por qué elegir Agrapart?

Elegir Agrapart significa confiar en una maison que combina la tradición con la innovación, comprometida en producir Champagne sin igual, sin perder la autenticidad. Sus vinos se caracterizan por una calidad excepcional y un respeto profundo por la naturaleza del terruño. Aquí te decimos por qué el Champagne de Agrapart destaca:

• Viñedos Grand Cru ubicados en las mejores localidades de la Côte des Blancs

• Fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas

• Sin intervenciones invasivas en la bodega

• Agricultura natural con trabajo manual

• Champagne vibrante, longevo y de rara fineza

Ficha Técnica

• Fundación: 1894

• Ubicación: Avize, Côte des Blancs, Champagne

• Enólogo: Pascal Agrapart

• Superficie de viñedo: 12 hectáreas

• Variedades de uva: 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir

• Viñedos: Grand Cru – Avize, Cramant, Oger, Oiry

• Agricultura: Agrobiológica (no certificada)

• Fermentación: Levaduras indígenas, barricas de roble

• Crianza: Larga crianza sobre lías

• Dosificación: De Brut Nature a Extra Brut

• Estilo: Seco, mineral, elegante

• Producción anual: Alrededor de 100,000 botellas