Caron Demonio 2022 Regina del Quartuccio

Caron Demonio 2022

Un tinto potente e identitario de la Tuscia

Caron Demonio 2022 es uno de los vinos más representativos de Regina del Quartuccio, una joven bodega de la zona de Tuscia en Viterbo. Se elabora con un coupage de Violone (Montepulciano), Sangiovese, Merlot y Cabernet Franc, procedente de viñedos viejos situados en las colinas al sur de Viterbo. Este vino combina carácter y facilidad de consumo, expresando plenamente la vocación vitivinícola de la región y la filosofía artesanal de la bodega.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos se manejan con prácticas sostenibles y manuales, sin productos químicos de síntesis y con un gran respeto por los ciclos naturales. La vendimia se realiza a mano en cajas de madera, con una cuidadosa selección de los racimos directamente en el viñedo. Este enfoque permite llevar a la bodega solo uvas perfectamente sanas y maduras, esenciales para un vino que transmite autenticidad y precisión.

Enfoque en bodega

Caron Demonio 2022 se vinifica en depósitos de cemento con 10 días de maceración con pieles, extrayendo color y aromas sin excesos. Tras la fermentación, el vino envejece en grandes barricas de roble neutro y depósitos de fibra de vidrio, un afinamiento que mantiene la frescura y la pureza de la fruta mientras suaviza los taninos sin cubrir la expresión varietal. No se utilizan filtraciones invasivas, preservando la integridad del vino.

Notas de cata

Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Ramo frutal y floral con notas de cereza, frutos rojos pequeños y flores frescas.
Boca: Fresco y fluido, con taninos marcados pero equilibrados, final salino y persistente que invita a otro sorbo.

Maridajes ideales

Caron Demonio 2022 marida perfectamente con carnes rojas, caza, asados y quesos curados. Brilla en cenas conviviales, donde expresa plenamente su alma auténtica y territorial. Servir a 16–18 °C, con una ligera oxigenación antes de degustar.

Ficha técnica – Caron Demonio 2022

• Productor: Regina del Quartuccio

• Añada: 2022

• Variedades: Violone (Montepulciano), Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc

• Zona de producción: Tuscia (Viterbo), Lazio

• Vendimia: manual en cajas de madera, selección en viñedo

• Vinificación: maceración de 10 días en cemento

• Crianza: grandes barricas de roble neutro y depósitos de fibra de vidrio

• Filtración: sin filtrar

• Alcohol: aprox. 13% vol

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Producción: limitada

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Regina del Quartuccio – Bodega natural de la Tuscia

Una bodega joven con raíces profundas

La bodega Regina del Quartuccio fue fundada en 2020 por Remo Bartolomei, un joven viticultor que creció entre los viñedos de la Tuscia, en la zona de Viterbo. El proyecto nació en la tierra de sus orígenes y está profundamente ligado a la historia familiar: de niño, Remo vivía la vendimia como un momento de celebración colectiva, un ritual que reunía a familiares y amigos alrededor del vino casero. Este espíritu de compartir y autenticidad es ahora el alma de la bodega, que produce vinos capaces de contar la esencia del territorio.

El nombre y la filosofía de producción

El nombre Regina del Quartuccio no solo hace referencia a la zona de origen, sino que también es un homenaje a la madre de Remo, conocida cariñosamente en la familia por este apodo. El apoyo de los amigos de Il Vinco fue decisivo para iniciar la producción oficial. Desde el principio, la filosofía de producción ha sido clara: vinos naturales, auténticos y con una fuerte identidad, elaborados con uvas cultivadas sin compromisos y vinificados con mínima intervención.

Viñedos y vinificaciones de bajo intervencionismo

Las uvas provienen de viñedos de variedades autóctonas plantados en suelos volcánicos, una característica distintiva de la Tuscia. Este suelo especial aporta a los vinos mineralidad, tensión y complejidad aromática. En la bodega, las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, no se utilizan aditivos y los vinos siguen una evolución natural, sin técnicas forzadas ni filtraciones agresivas. El objetivo es escuchar a la uva y al territorio, acompañándolos sin alterar su identidad.

Vinos como expresión del territorio

Los primeros vinos lanzados por la bodega representan perfectamente esta filosofía. “Est/Remo”, un blanco que reinterpreta de forma personal los coupages tradicionales del Lazio, es fresco, territorial y versátil. “Mannajacane”, un tinto directo y vibrante, lleva en su nombre y estilo las raíces calabresas del padre de Remo. Cada nueva etiqueta está pensada para ser auténtica y artesanal, capaz de transmitir emociones y contar la historia de la Tuscia y su gente. Regina del Quartuccio no es solo una bodega, sino un pequeño mundo donde se entrelazan memoria, pasión y respeto por la tierra.