CAREMA “LA RUE – VIGNA ROVERA” 2023

Carema La Rue Vigna Rovera 2023 – Nebbiolo heroico de uno de los viñedos más altos de Carema

Overview

El Carema La Rue Vigna Rovera 2023 es un vino 100% Nebbiolo procedente de uno de los viñedos más altos y extremos de toda la denominación Carema, una de las expresiones más heroicas de la viticultura de montaña del Piamonte. Es un vino raro, producido en cantidades extremadamente limitadas, que interpreta el Nebbiolo de una forma más delicada y contenida respecto a otras cuvées de la zona. El perfil aromático destaca por notas balsámicas, frescura y matices florales, con una especia más suave pero integrada. La vinificación es tradicional y artesanal, con fermentación espontánea y largas maceraciones. El resultado es un vino vertical, elegante y profundamente territorial. El vino contiene sulfitos.

Origen e identidad del vino

La Vigna Rovera es una de las parcelas más altas y exigentes de Carema, donde la viticultura se convierte en un acto de resistencia y precisión. El proyecto “La Rue” interpreta este viñedo como una expresión de parcela única, enfatizando su identidad más pura. La producción está limitada a una sola barrica, lo que refuerza su carácter micro-artesanal. Frente a otras expresiones del territorio, este vino muestra mayor finura aromática y una tensión más delicada. No expresa la montaña con potencia, sino con equilibrio y sutileza.

Filosofía en el viñedo

La filosofía en el viñedo está profundamente ligada a la viticultura heroica de Carema, donde todo el trabajo es manual en pendientes extremas y terrazas históricas. La Vigna Rovera, por su altitud y exposición, representa uno de los contextos más difíciles y a la vez más identitarios. Los rendimientos son naturalmente muy bajos y la gestión del viñedo busca preservar el equilibrio vegetativo y la calidad fenólica. El trabajo agrícola mantiene la tradición histórica sin intervenciones forzadas. Cada racimo nace bajo una selección natural extrema.

Vinificación y variedades

El vino se elabora con 100% Nebbiolo, mediante un proceso totalmente artesanal. Las uvas se pisan con los pies, siguiendo una técnica tradicional de extracción suave. La fermentación es espontánea en madera, con una maceración de aproximadamente 35 días con pieles y raspones. La crianza dura 22 meses en madera, seguida de al menos 6 meses en botella. El objetivo es preservar complejidad aromática y finura estructural sin excesos de extracción.

Notas de cata

Color: rojo rubí translúcido con reflejos granates finos, expresión de elegancia y delicadeza.
Nariz: refinada y compleja, con notas balsámicas, flores secas, hierbas alpinas y especias suaves integradas.
Boca: tenso y elegante, con taninos finos, frescura viva y final largo y etéreo.

Maridaje

Ideal con cocina refinada del Piamonte, carnes blancas estructuradas, ternera, caza ligera y quesos curados suaves. También excelente con platos de hierbas y setas.

Ficha técnica

• Denominación: Carema DOC
• Vino: La Rue – Vigna Rovera 2023
• Productor: La Rue
• Añada: 2023
• Región: Piamonte
• Uva: 100% Nebbiolo
• Formato: 0,75 L
• Alcohol: 13,5%
• Vinificación: pisado con los pies
• Fermentación: espontánea en madera
• Maceración: 35 días con raspón
• Crianza: 22 meses en madera
• Afinamiento en botella: mínimo 6 meses
• Producción: una sola barrica
• Temperatura: 16–18°C
• Sulfitos: contiene sulfitos

Monte Maletto CAREMA (TO) – VITICULTURA HEROICA EN EL PIAMONTE NORTE

Bodega Carema – El renacer de la viticultura de montaña

Historia del territorio y la bodega

Carema, en el norte del Piamonte, es una de las expresiones más extremas de la viticultura alpina italiana, donde la viticultura heroica no es un concepto comercial sino una condición real de trabajo. Los viñedos se encuentran en terrazas sostenidas por muros de piedra seca en laderas muy inclinadas. En los últimos años, el territorio ha renacido gracias a jóvenes productores como Gian Marco Viano y proyectos como Monte Maletto, que han recuperado viñedos abandonados. Estas intervenciones han salvado parcelas históricas en riesgo de desaparición. La historia reciente es una historia de renacimiento agrícola y cultural. Hoy Carema vuelve a ser referencia por sus vinos de montaña auténticos.

Filosofía en el viñedo

La filosofía en el viñedo se basa en un principio claro: recuperar, preservar e interpretar el territorio sin forzarlo. Todo el trabajo es manual debido a las fuertes pendientes y terrazas complejas. Los rendimientos son bajos de forma natural, lo que genera uvas muy concentradas. El respeto por el equilibrio del suelo y la biodiversidad guía todas las decisiones. La viticultura aquí es un acto de resistencia y no solo de producción. El Nebbiolo adquiere una expresión mineral, tensa y alpina única.

Enfoque en bodega

En la bodega, el enfoque es coherente con el trabajo en el viñedo: mínima intervención y respeto por la evolución natural del vino. Las fermentaciones se controlan sin ser invasivas. La crianza se realiza en recipientes que respetan la identidad del vino. El objetivo es expresar el viñedo sin estandarización. La intervención humana es discreta y observacional. El resultado son vinos que reflejan fielmente el carácter vertical de Carema.

Identidad y producción

La bodega trabaja aproximadamente 0,5 hectáreas en Carema, además de una pequeña parcela de Erbaluce en Parella. La producción es limitada y se centra en dos vinos. El objetivo no es crecer en volumen, sino en identidad territorial. Cada vino es una interpretación precisa del terroir. Todo el proyecto es artesanal y de escala humana. Todos los vinos contienen sulfitos.