Carat 2021
El precio original era: 47,30 €.42,90 €El precio actual es: 42,90 €.
| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Bressan |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla |
Carat Venezia Giulia è un vino bianco prodotto da Bressan a Farra d’Isonzo in Friuli ed ottenuto da uve Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla. La vendemmia è manuale con fermentazione sulle bucce di circa 4 settimane e malolattica svolta naturalmente, il vino viene poi posto in differenti botti da 2000 litri dove nei successivi 3 anni affina con batonnage periodici. Successivamente si travasano le diverse botti in acciaio, dove si stabilizzerà per almeno 3 mesi, per favorirne la naturale decantazione, ed imbottigliamento senza filtrazione. Carat Venezia Giulia è un vino fresco ed elegante, rotondo e persistente con sentori di albicocca e pesca noce, floreali e speziati tendenti al dolce. Da provare con i molluschi della laguna
Produttore: Bressan
Carat
️ Farra d’Isonzo, Friuli
Bressan
Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla
2021
️ 13%
Pigiodiraspatura, poi fermentazione spontanea sulle bucce per circa 4 settimane; successivamente si passa alla separazione del mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente pressate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Quindi, come l’antica tradizione vuole, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3 anni il vino prosegue il suo affinamento sur lie con batonnage periodici.
Il naso è una intensa esplosione di sentori che ricordano frutta secca, albicocca, pesca noce, mandorla. Poi fiori bianchi, mineralità e leggere note speziate
Bocca carica e rotonda, ancora fresca. E’ elegante e persistente
Temperatura di servizio 12°-14°
Molluschi della Laguna
Un vino che a tavola si nota sempre
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Farra d’Isonzo (Gorizia)
Bressan è una di quelle aziende di cui andiamo veramente fieri, radicali, puristi, senza compromessi..grandiosi!
La Famiglia Bressan porta avanti una tradizione sapientemente tramandata di masto vinaio in mastro vinaio e rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di modernità o tecnologia, perchè appiattisce il vino.
L’azienda è frazionata su più territori e conta nel complesso ben 20 ettari vitati.
Questi i Capisaldi di questa pazzesca Cantina:
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