Capsule Two 2023 Bossanova

Capsule Two 2023 Bossanova

Overview

El Capsule Two 2023 Bossanova es un vino blanco ligeramente espumoso, elaborado con uvas blancas orgánicas según el Método Ancestral. Fresco, elegante y espontáneo, expresa el terroir de Controguerra con delicadeza y autenticidad. Las finas burbujas destacan aromas frescos y afrutados, reflejando la filosofía artesanal y natural de Bossanova.

Historia del vino

Capsule Two se creó para vinificar las uvas blancas de forma natural, preservando su frescura y espontaneidad. La fermentación alcohólica seguida de la refermentación en botella produce una efervescencia suave que aporta elegancia y dinamismo. La añada 2023 proporcionó uvas sanas y aromáticas, perfectas para resaltar la ligereza y el carácter espumoso de Capsule Two.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos se gestionan siguiendo principios orgánicos y artesanales, sin productos químicos de síntesis. La cosecha manual y la selección cuidadosa de cada racimo garantizan calidad e integridad, transfiriendo la máxima expresión del terroir a la bodega. Este enfoque respetuoso con el medio ambiente y sostenible se refleja en cada etapa de la vinificación.

En la bodega

El Capsule Two 2023 se vinifica con fermentación alcohólica espontánea y refermentación en botella según el Método Ancestral, sin adición de levaduras comerciales. Sin clarificación, crianza natural en botella y respeto total por la fermentación producen un vino armonioso, ligero y fragante, que celebra la pureza y espontaneidad de la uva.

Notas de cata

Color: amarillo pálido con reflejos verdosos, burbujas finas y persistentes.
Aroma: frutas blancas frescas, flores silvestres y delicadas notas cítricas; fresco y aromático.
Boca: elegante, suave y armonioso, con frescura viva, burbujas delicadas y final limpio, mineral y salino.

Maridajes

Perfecto como aperitivo, con entrantes ligeros, verduras crudas o a la parrilla, pescado delicado y quesos frescos. Ideal para fiestas, momentos de convivencia o situaciones informales. Servido frío, muestra toda su ligereza y facilidad de bebida.

Ficha técnica

• Denominación: Blanco Espumoso Método Ancestral

• Añada: 2023

• Variedades: 100% uvas blancas

• Graduación alcohólica: 11.5%

• Formato: 75 cl

• Vinificación: fermentación alcohólica espontánea, refermentación en botella según Método Ancestral

• Crianza: en botella de forma natural

• Filosofía de producción: artesanal, levaduras indígenas, orgánico

• Notas adicionales: Contiene sulfitos – bio de agricultura Italia/EU

Bossanova: Vinos artesanales desde el corazón de Abruzzo

La historia de Bossanova

Nacida del encuentro entre Andrea Quaglia, un gerente con experiencia internacional, y Nat Colantonio, músico y apasionado del vino, Bossanova representa una de las expresiones más auténticas de la nueva enología abruzzesa. Al igual que el género musical brasileño del que toma su nombre, la bodega combina armonía, ritmo y sensibilidad. Situada en Controguerra, provincia de Teramo, sus viñedos se extienden entre los Apeninos y el mar Adriático. Desde sus inicios, Bossanova ha buscado crear vinos que transmitan la alma, la lentitud y la esencia de la tierra de Abruzzo con una mirada moderna y consciente.

Filosofía en el viñedo

En el viñedo, Bossanova trabaja bajo principios de respeto absoluto por la naturaleza y la biodiversidad. Las colinas gozan de un microclima ideal, con amplias variaciones térmicas y brisas marinas que conservan la frescura y los aromas. El cultivo sigue las bases de la biodinámica, con mínima intervención del suelo y el uso exclusivo de preparados naturales. No se utilizan productos químicos sintéticos, solo un trabajo paciente y equilibrado que busca mantener la salud de la vid. Las variedades autóctonas Montepulciano d’Abruzzo y Trebbiano Abruzzese son las protagonistas de este paisaje agrícola.

En la bodega

La filosofía enológica de Bossanova se basa en la pureza y la transparencia. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas y sin control térmico agresivo. El uso de azufre se limita al mínimo necesario durante el embotellado, sin clarificantes ni aditivos. Las crianzas se realizan en depósitos de cemento vitrificado o ánforas de terracota, que permiten una evolución lenta y respetuosa. Cada botella refleja el carácter genuino del terruño y la personalidad artesanal de sus creadores.

El corazón de Abruzzo en cada copa

Los vinos de Bossanova expresan el auténtico espíritu de Controguerra, una tierra de suelos arenosos y arcillosos que aportan energía y profundidad. La bodega encarna una nueva generación de viticultores que creen en la honestidad del trabajo agrícola. Desde el Montepulciano vibrante hasta el Trebbiano fresco y luminoso, cada etiqueta invita a descubrir una historia líquida de territorio y emoción. Bossanova es el Abruzzo que canta, fermenta y vive.