Cabernet Franc 2022 Ferlat

Ferlat Cabernet Franc 2022

Un tinto friulano fino y vibrante, lleno de carácter

Cabernet Franc 2022 de Ferlat es una interpretación pura y expresiva de esta variedad, cultivada orgánicamente en el corazón de Friuli. Los viñedos se ubican en Cormòns, sobre suelos aluviales y pedregosos que aportan frescura, mineralidad y dinamismo al vino.

Filosofía en el viñedo

La filosofía agrícola de Ferlat se basa en el respeto por el entorno y la biodiversidad, con un enfoque mínimo en tratamientos químicos. Las viñas tienen entre 20 y 25 años, y el microclima con buena ventilación y oscilaciones térmicas favorece una maduración equilibrada y aromas limpios.

Enfoque en bodega

La vinificación se realiza de forma natural, con fermentaciones espontáneas y sin adiciones innecesarias. La maceración es breve, y el vino se afina en depósitos de acero inoxidable y cemento para conservar su frescura varietal.

Notas de cata

Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Frutas rojas frescas, especias suaves, hierbas silvestres y toques balsámicos.
Boca: Vivo y jugoso, con taninos suaves, buena acidez y final mineral. Refinado y versátil.

Maridajes sugeridos

Ideal con pato asado, embutidos, verduras grilladas o platos especiados suaves.

Ficha técnica

🟣 Nombre: Cabernet Franc
🍇 Productor: Ferlat
🌍 Zona: Cormòns, Friuli Venezia Giulia – Italia
🍇 Variedades: 100% Cabernet Franc
🌱 Agricultura: Orgánica (no certificada)
🕰️ Vinificación: Fermentación espontánea, maceración breve
🛢️ Crianza: Acero inoxidable y cemento
📦 Alcohol: 13% vol
🌡️ Temperatura de servicio: 15–17°C
🍽️ Maridajes: Carnes blancas, embutidos, platos vegetarianos

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Ferlat – Vinos de frontera e identidad, en Cormons

En el corazón palpitante del Collio friulano, en Cormons, justo antes de la frontera con Eslovenia, la bodega Ferlat representa una de las voces más auténticas y discretamente revolucionarias del territorio. Hoy, Federico Ferlat y su familia cultivan 6 hectáreas de viñedo con certificación orgánica, con un enfoque artesanal, esencial y profundamente conectado con el lugar.

Una identidad friulana sin clichés

Los vinos de Ferlat nacen de una idea clara: no seguir modas, sino escuchar la viña y la añada. El Collio puede ser brillante y salino, pero también profundo y envolvente. Cada vino intenta mostrar la esencia de la variedad (Friulano, Malvasía Istriana, Merlot, Refosco, Pinot Grigio, Sauvignon) con fermentaciones espontáneas, maceraciones suaves y crianzas en acero o grandes toneles, según la necesidad de la uva.

Tierra de frontera, alma campesina

Ferlat es una bodega de frontera: entre culturas, lenguas y tradiciones agrícolas. Esta pluralidad se refleja en los vinos, que son libres pero rigurosos, vibrantes pero medidos. La mano de Federico es precisa pero no invasiva, y hay una fuerte sensibilidad campesina: extrema atención a la salud de las uvas, biodiversidad en el viñedo y un proceso espontáneo y respetuoso.

Un estilo propio y reconocible

Los blancos suelen ser luminosos, verticales y salinos, pero siempre con textura y profundidad. Los vinos con maceración nunca son exagerados: el Friulano y el Pinot Grigio Ramato son referencias por su equilibrio. Los tintos, del Refosco al Merlot, hablan el dialecto friulano de la tierra, con taninos definidos y fruta pura.