Brunello di Montalcino Riserva 1995 Biondi Santi

Brunello di Montalcino Riserva de Biondi Santi: La Ícono de la Toscana

El Brunello di Montalcino Riserva de Biondi Santi es uno de los vinos más legendarios de Italia, un símbolo de elegancia y longevidad. Producido solo en las añadas excepcionales, representa la máxima expresión del Sangiovese Grosso, encarnando el estilo inconfundible de la histórica bodega Biondi Santi, la familia que dio origen al Brunello di Montalcino.

Historia y Filosofía

La historia del Brunello di Montalcino comienza con Ferruccio Biondi Santi, quien, a finales del siglo XIX, seleccionó un clon particular de Sangiovese Grosso, estableciendo una tradición que haría famoso este vino en todo el mundo.

La Riserva de Biondi Santi es la máxima expresión de este legado: un vino producido exclusivamente en las mejores añadas y solo con uvas de los viñedos más prestigiosos de la finca Il Greppo, situada sobre suelos ricos en galestro, con una altitud ideal para una maduración óptima de la uva.

Hoy en día, la bodega sigue una filosofía centrada en la vinificación clásica y la elegancia, evitando modas pasajeras y manteniendo un proceso de vinificación y crianza que garantiza una longevidad extraordinaria.

Variedad de Uva

El Brunello di Montalcino Riserva de Biondi Santi se elabora con 100% Sangiovese Grosso, procedente de viñedos seleccionados de la finca Il Greppo, algunos con más de 80 años de antigüedad.

La altitud entre 450 y 500 metros, la exposición solar óptima y los suelos galestro-arcillosos aportan al vino una estructura refinada, una acidez vibrante y un potencial de envejecimiento excepcional.

Vinificación y Crianza

La vinificación sigue métodos tradicionales, con una meticulosa atención a la pureza de la fruta:

• Vendimia manual: Selección rigurosa de los mejores racimos.

• Fermentación en depósitos de cemento: Sin levaduras seleccionadas, para preservar la autenticidad del terroir.

• Crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia: Durante aproximadamente 36 meses, siguiendo la tradición de la bodega.

• Maduración en botella: Después del embotellado, el vino reposa varios años antes de salir al mercado, asegurando una evolución perfecta.

La Riserva es conocida por su increíble capacidad de envejecimiento, desarrollando aromas cada vez más complejos y refinados con el tiempo.

Notas de Cata

• Color: Rojo rubí brillante con reflejos granate con la maduración.

• Aroma: Bouquet elegante y complejo, con notas de cereza roja, frutas del bosque, rosa seca, especias dulces, junto con toques de tabaco, cuero y una fina mineralidad. Con el tiempo, aparecen matices de suelo húmedo, trufa y especias nobles.

• Sabor: Estructurado pero refinado, con taninos sedosos, acidez equilibrada y un final largo y elegante.

Conclusión

El Brunello di Montalcino Riserva de Biondi Santi es un vino legendario, un testimonio de la grandeza del Brunello y un imprescindible para los amantes del vino de alta gama.

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Montalcino (Siena)

La familia Biondi Santi es famosa por haber inventado el Brunello di Montalcino en la segunda mitad del siglo XIX, uno de los vinos simbólicos del Made in Italy. La historia comienza con Clemente Santi, quien en la Tenuta Greppo vinificó el Sangiovese puro y en 1869 introdujo el término «Brunello». Su sobrino Ferruccio Biondi Santi produjo la primera botella de Brunello en 1888 y creó la marca combinando los apellidos de su padre y su madre.

A la muerte de Ferruccio, su hijo Tancredi Biondi Santi tomó el mando hasta 1970, convirtiéndose en un gran innovador. Además de mejorar la calidad del vino, inventó el proceso de rellenado, que consistía en comprobar y rellenar los Reservas viejos para mantener su calidad. Además, en los años 60, Tancredi redactó las normas para la denominación Brunello, obtenida oficialmente en 1967. Su Brunello Riserva 1955 fue el único vino italiano que entró en la lista de los mejores vinos del siglo XX y también fue servido a la Reina. Isabel II.