Brunello di Montalcino 1988 Caparzo

Caparzo es una de las bodegas históricas de Montalcino, fundada en 1970 por un grupo de amigos apasionados por la Toscana y el vino. Al ser una de las 12 mejores bodegas de Montalcino, Caparzo contribuyó significativamente a la creación del mito de Brunello di Montalcino.

En 1977, Caparzo introdujo el concepto de «cru» en la zona de Montalcino, vinificando uvas procedentes de diferentes zonas geográficas de la zona de producción. Esta elección nos permitió aprovechar los diferentes microclimas y terroirs presentes en Montalcino, creando un vino complejo que combina las características que han hecho de Brunello uno de los vinos más apreciados del mundo.

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Caparzo es una de las bodegas históricas de Montalcino, con una de las primeras añadas de Brunello di Montalcino que data de 1970. Hoy en día es una de las pocas empresas que cuenta con propiedad de viñedos en diferentes zonas geográficas de la zona de producción. lo que les permite explotar al máximo los diferentes microclimas y terroirs de la región.

Las uvas se seleccionan cuidadosamente para crear un vino complejo que incorpora todas las características que hacen de Brunello uno de los vinos más apreciados del mundo. La vinificación consiste en una fermentación alcohólica a temperatura controlada, seguida de un delestage y remontados. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea tras el trasiego. El afinamiento se realiza en barricas de madera durante al menos 2 años, seguido de un periodo de 4 meses en botella.

Brunello di Montalcino Caparzo es un vino de color rojo rubí con tendencia granate con la crianza, de aroma penetrante y amplio y de sabor seco, cálido y equilibrado. Marida perfectamente con asados, carnes a la brasa y quesos curados. Recomendamos servirlo a una temperatura de 18°C, descorchándolo 1-2 horas antes de servir.

Productor: Caparzo

Brunello di Montalcino

Montalcino, Toscana

Caparzo

Sangiovese

1988

14,5%

Vino tinto

Fermentación alcohólica a temperatura controlada con delestage y remontados. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea tras el trasiego. El afinamiento se realiza en barricas de madera durante al menos 2 años y finalmente 4 meses en botella.

Un bouquet dulce e intenso, frutos rojos maduros y notas evolucionadas de flores rojas, aromas minerales y especiados, balsámicos y etéreos

Cálido y envolvente, suave y equilibrado con taninos aterciopelados y un final largo

Temperatura de servicio 16°-20°

Quesos curados

Brunello histórico