Bourgogne Chardonnay Grand Reserve 2023 Domaine des Marronniers

Bourgogne Chardonnay Grand Réserve 2023

Un Blanco Borgoñón Rico y Elegante

El Bourgogne Chardonnay Grand Réserve 2023 del Domaine des Marronniers ofrece una versión rica y sedosa del Chardonnay, equilibrando la amplitud del fruto con la frescura y la mineralidad borgoñona. Procedente de viñedos cerca de Chablis, expresa autenticidad y clase.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas se cultivan en viñedos manejados de forma sostenible, con suelos arcillo-calcáreos y cuidados manuales. Esta práctica favorece una maduración óptima y una expresión plena del carácter varietal.

En la Bodega

La fermentación se realiza en acero inoxidable y barricas de roble, con temperaturas controladas. La crianza sobre lías finas durante varios meses y el bâtonnage aportan estructura, cremosidad y complejidad aromática.

Notas de Cata

Color dorado pálido brillante.
Aromas de fruta amarilla madura, vainilla suave y almendra tostada.
En boca es redondo, untuoso, con frescura cítrica y un largo final mineral.

Maridajes

Ideal con pescados al horno, aves con salsas cremosas, risottos de setas y quesos blandos. También excelente con mariscos salteados al ajillo o a la parrilla.

Ficha Técnica

• Añada: 2023

• Variedad: 100% Chardonnay

• Denominación: AOC Bourgogne

• Origen: Cerca de Chablis

• Vinificación: Inox y roble

• Crianza: 6–8 meses sobre lías

• Alcohol: 13%

• Guarda: 5–7 años

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Domaine des Marronniers: Tradición y Precisión en el Corazón de Chablis

Una Historia Arraigada en Borgoña

Domaine des Marronniers es una bodega familiar ubicada en Préhy, en el corazón de la región de Chablis, en Borgoña. La familia Malandain lleva generaciones cultivando viñedos con un enfoque que combina el respeto por la tradición y la búsqueda de la autenticidad. La propiedad cuenta con unas 20 hectáreas de viñedo plantadas sobre suelos kimmeridgianos ricos en fósiles marinos, responsables del carácter mineral y la longevidad de sus vinos. Cada parcela se trabaja con cuidado artesanal para reflejar fielmente el terroir.

Filosofía en el Viñedo

La viticultura sigue un enfoque razonado y sostenible, orientado a conservar la biodiversidad y la salud del suelo. Se evita el uso de productos químicos sistémicos, y cada práctica está pensada para favorecer la vitalidad natural de la planta. El enyerbado controlado, la poda selectiva y el aclareo manual permiten obtener uvas sanas y concentradas. El domaine apuesta por la calidad antes que la cantidad, priorizando una expresión pura del terruño.

Enfoque en Bodega

En la bodega, se aplica una filosofía de mínima intervención y precisión técnica. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable, conservando así la frescura del Chardonnay. El uso de sulfitos es moderado, y el bâtonnage se aplica con cuidado si es necesario. La crianza sobre lías finas se realiza en acero o en roble neutro según la cuvée, dando lugar a vinos limpios, expresivos y fieles a su origen.

Los Vinos: Chablis de Pureza y Mineralidad

La bodega produce distintas versiones de Chablis y Petit Chablis, todas centradas en expresar el carácter del suelo. Destacan el Chablis Vieilles Vignes, de viñas viejas de más de 45 años, y parcelas Premier Cru como Montmains y Vaucoupin, que muestran complejidad y elegancia. Son vinos con un perfil salino, fresco y lineal, que evolucionan con armonía. Chablis clásicos, sin artificios.